PERSONAL DE APOYO
JARA Federico Luis
convenios, asesorías y/o servicios tecnológicos
Título:
Determinación de potencial zeta en leche fluida
Autor/es:
M. JULIA MARTÍNEZ; MARIANA VON STASZEWSKI; FEDERICO JARA; ANA M. R. PILOSOF
Fecha inicio:
2016-03-01
Fecha finalización:
2016-11-01
Campo de Aplicación:
Produccion animal-Leche
Descripción:
Medición de potencial-Zeta: La carga neta superficial de las partículas en solución, se evaluará mediante la medición del potencial zeta (ξ) en un equipo Zetasizer Nano-Zs (Malvern Instruments, Worcestershire, Inglaterra). La muestra será diluida al 0,1 % en la solución ultrafiltrada del mismo sistema con el objetivo de mantener el medio y los iones presentes en la misma.
