MARIA AGUSTINA BORGO; MACARENA LENCINA; VIRGINIA JUDIT LARROSA

PHYSICOCHEMICAL AND SENSORY CHARACTERISTICS OF SPONGE CAKES WITH ADDITION OF POTATO AND SWEET POTATO PEEL FLOURS

VI Congresso Brasileiro Interdisciplinar em Ciência e Tecnologia (VI COBICET)

Lugar: Diamantina; Año: 2025;

CATALINA DANIELA IGUAL; ROSA ANA ABALOS; MARIA VICTORIA AVILES; ELISA FERNANDA NAEF; MARIA AGUSTINA BORGO; MARIA BEATRIZ GÓMEZ

Percepción del consumidor: estudio sobre los factores que influyen en la aceptabilidad de hortalizas cocidas al vacío

I° Congreso Iberoamericano de Alimentos 4.0 Aplicaciones en Agroindustria y Gastronomía

Lugar: Concordia ; Año: 2024;

MARIA AGUSTINA BORGO; LILIANA HAYDEE LOUND; MARIA BEATRIZ GÓMEZ

Desarrollo de un snack reducido en grasas elaborado con batatas cocidas por fritura al vacío

I° Congreso Iberoamericano de Alimentos 4.0 Aplicaciones en Agroindustria y Gastronomía

Lugar: Concordia ; Año: 2024;

MARIA AGUSTINA BORGO; GABRIELA SILVINA MUCHIUTTI; ALEJANDRO GLODOWSKY; ROY CRISTIAN RIVERO; VIRGINIA JUDIT LARROSA; GUSTAVO JAVIER LEVIN

Mitigación del contenido de acrilamida en papas horneadas mediante la utilización de L-asparaginasa termófila

I° Congreso Iberoamericano de Alimentos 4.0 Aplicaciones en Agroindustria y Gastronomía

Lugar: Concordia ; Año: 2024;

BORGO, MARÍA AGUSTINA; ROY CRISTIAN RIVERO; ELISA FERNANDA NAEF; MARIA VICTORIA AVILES; GABRIELA SILVINA MUCHIUTTI; VIRGINIA JUDIT LARROSA; GUSTAVO JAVIER LEVIN

Formación de acrilamida en papas procesadas mediante diferentes métodos de cocción

IX Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Lugar: Cordoba; Año: 2024;

MARIA AGUSTINA BORGO

Solidaridad en comunidad: Mapeo de organizaciones de la sociedad civil que brindan asistencia alimentaria en la zona norte de Gualeguaychú, Entre Ríos

VI Jornada de Comunicación Estratégica

Lugar: Lomas de Zamora; Año: 2023;

MARIA AGUSTINA BORGO

Percepción del consumidor sobre la fritura al vacío y un snack elaborado con papas y batatas

Jornada Provincial de Difusión de Proyectos de Tesis y Líneas de Investigación doctorales y postdoctorales de Entre Ríos

Lugar: Concordia ; Año: 2023;

MARIA AGUSTINA BORGO; MARIA VICTORIA AVILES; LILIANA HAYDEE LOUND; MARIA BEATRIZ GÓMEZ

Desarrollo de un snack reducido en grasas elaborado con papas cocidas por fritura al vacío

II Congreso Euroamericano de Procesos y Productos Alimentarios (II CEAPA)

Lugar: Brasil; Año: 2023;

MARIA VICTORIA AVILES; LILIANA LOUND; DANIELA OLIVERA; ELISA FERNANDA NAEF; ROSA ANA ABALOS; MARIA AGUSTINA BORGO; CATALINA DANIELA IGUAL; MARIA BEATRIZ GÓMEZ

ConoArroz

Concurso Nacional de Innovaciones INNOVAR

Lugar: Buenos Aires; Año: 2022;

BORGO, MARÍA AGUSTINA; ABALOS, ROSA ANA; MARIA VICTORIA AVILES; ELISA FERNANDA NAEF; MARIA BEATRIZ GÓMEZ

Percepción del consumidor sobre la fritura al vacío y un snack elaborado con papas y batatas

VIII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos Córdoba (CICYTAC)

Lugar: Cordoba; Año: 2022;

CATALINA DANIELA IGUAL; ROSA ANA ABALOS; MARIA BEATRIZ GÓMEZ; MARIA VICTORIA AVILES; ELISA FERNANDA NAEF; MARIA AGUSTINA BORGO

Evaluación sensorial e instrumental de hortalizas cocidas por sous-vide y cook-vide

VIII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos Córdoba (CICYTAC)

Lugar: Córdoba; Año: 2022;

ROSA ANA ABALOS; MARIA VICTORIA AVILES; CATALINA DANIELA IGUAL; MARIA AGUSTINA BORGO; ELISA FERNANDA NAEF; MARIA BEATRIZ GÓMEZ

Caracterización sensorial de preparaciones lista para consumir, de buena calidad nutricional, cocidas por sous vide

VIII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos Córdoba (CICYTAC)

Lugar: Córdoba; Año: 2022;

DAIANA MORALES; MARIA VICTORIA AVILES; ELISA FERNANDA NAEF; MARIA AGUSTINA BORGO; CATALINA DANIELA IGUAL; ROSA ANA ABALOS

Percepción y aceptación de nuevos productos de batata y calabaza cocidos por sous-vide en relación a la neofobia alimentaria

VIII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos Córdoba (CICYTAC)

Lugar: Córdoba; Año: 2022;

ANGELINA CAMPAÑÁ; ELSA ASRILEVICH; MARIA AGUSTINA BORGO

Atlas de Alimentos

III Congreso de Bromatología y Nutrición

Lugar: Gualeguaychú; Año: 2019;