FARIAS MARIANA; GUTIERREZ DIEGO R.; COVA M.C; VAUDAGNA SERGIO; RODRIGUEZ SILVIA DEL C

Crushed eggplant: gamma irradiation vs. sous vide gama

The 5th International Electronic Conference on Foods

Lugar: Virtual; Año: 2024;

RODRÍGUEZ, SILVIA DEL C; DIEGO GUTIERREZ; FRANCISCO PECE AZAR; HECTOR SALTO; FARIAS MARIANA; BENITES JULIO F; LAURA LEMOS; RUIZ SILVANA; PABLO SAIN; RAMIRO CASOLIBA

Desarrollo de estrategias innovadoras para la conservación de vegetales frescos cortados.

Jornadas de Ciencia, Tecnología e Innovación UNSE 2024

Lugar: Santiago del Estero; Año: 2024;

JUAN CARLOS ESPECHE; ROMINA VARAS; DIEGO GUTIERREZ; RODRÍGUEZ, SILVIA DEL C; AXEL HOLLMANN

Péptidos antimicrobianos de origen natural como conservantes de vegetales mínimamente procesados

Jornadas de Ciencia, Tecnología e Innovación UNSE 2024

Lugar: Santiago del Estero; Año: 2024;

DIEGO GUTIERREZ; SILVIA RODRIGUEZ; FRANCISCO PECE AZAR; HECTOR SALTO; FARIAS MARIANA; BENITES JULIO F; LAURA LEMOS; ANDREA ROSSI; MARCELO SANDEZ

Obtención de harina de zanahoria enriquecida en compuestos nutraceutico mediante la aplicación de radiación UV-C y secado por conveccion. Potencial uso como ingrediente en la industria alimentaria

Jornadas de Ciencia, Tecnología e Innovación UNSE 2024 ?La ciencia que hacemos para la provincia que queremos

Lugar: Santiago del Estero; Año: 2024;

RODRIGUEZ SILVIA DEL C; GUTIERREZ DIEGO R.; FRANCISCO PECE AZAR; FARIAS MARIANA; BENITES JULIO F

Desarrollo de estrategias innovadoras para la conservación de vegetales frescos cortados.

Primeras Jornadas de Fortalecimiento de la Investigación del NOA ?Ciencia que viene de esta tierra?

Lugar: Salta; Año: 2024;

RUIZ SILVANA; GUTIERREZ DIEGO R.; BENITES JULIO F; RODRIGUEZ SILVIA DEL C

Carrot flour obtaining with functional properties

The 5th International Electronic Conference on Foods

Lugar: Virtual; Año: 2024;

BENITES JULIO F.; GUTIERREZ DIEGO R.; RUIZ SILVANA; RODRIGUEZ SILVIA DEL C

Influencia de la aplicación de aceites esenciales de romero y tea tree en las características sensoriales de zapallo anco (Cucurbita moschata) mínimamente procesado

IX Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Lugar: Cordoba; Año: 2024;

BENITES JULIO F; GUTIERREZ DIEGO R.; RUIZ SILVANA; RODRIGUEZ SILVIA DEL C

Influence of the application of rosemary essential oil (Salvia rosmarinus) on the sensory characteristics and microbiological quality of minimally processed pumpkin (Cucurbita moschata)

The 5th International Electronic Conference on Foods

Lugar: Virtual; Año: 2024;

GUTIERREZ DIEGO R.; RUIZ SILVANA; BENITES JULIO F; RODRIGUEZ SILVIA DEL C

Innovative technologies to increase bioactive compounds in carrots of the chnatenay variety

The 5th International Electronic Conference on Foods

Lugar: Virtual; Año: 2024;

RUIZ SILVANA; GUTIERREZ DIEGO R.; LEMOS L; GRAMAJO DOMINGUEZ YESICA; BENITES JULIO F; RODRIGUEZ SILVIA DEL C

Evaluación postcosecha de melón (Cucumis melo L.) producido con bioinsumos en Santiago del Estero

IX Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Lugar: Cordoba; Año: 2024;

FARIAS MARIANA; GUTIERREZ DIEGO R.; COVA M.C; VAUDAGNA SERGIO; RODRIGUEZ SILVIA DEL C

Evaluación de la irradiación gamma como método de conservación de puré de berenjenas IV gama

IX Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Lugar: Cordoba; Año: 2024;

FARIAS MARIANA; GUTIERREZ DIEGO R.; VAUDAGNA SERGIO; RODRIGUEZ SILVIA DEL C

Evolución de la actividad antirradicalaria en puré de berenjenas sous vide como producto de V gama

IX Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Lugar: Cordoba; Año: 2024;

RUIZ SILVANA; GRAMAJO DOMINGUEZ YESICA; GUTIERREZ DIEGO R.; BENITES JULIO F; RODRIGUEZ SILVIA DEL C; KIRSCHBAUM D.S

Evaluación de la productividad y calidad de fruta de diversas variedades de frutilla cultivadas en Santiago del Estero

42º Congreso Argentino de Horticultura

Lugar: Ciudad de Posadas, provincia de Misiones; Año: 2024;

BENITES JULIO F; RODRIGUEZ SILVIA DEL C; RUIZ SILVANA; GUTIERREZ DIEGO R.

Propuesta para consumo del zapallo anco (Cucurbita moschata) como vegetal mínimamente procesado. Pruebas de preferencia.

42º Congreso Argentino de Horticultura

Lugar: Ciudad de Posadas, provincia de Misiones; Año: 2024;

GUTIERREZ DIEGO R.; RUIZ SILVANA; BENITES JULIO F; RODRÍGUEZ, SILVIA DEL C

Evaluación del color y capacidad antioxidante de harinas de zanahoria irradiadas con diferentes dosis de UV-C

42º Congreso Argentino de Horticultura

Lugar: Ciudad de Posadas, provincia de Misiones; Año: 2024;

GUTIERREZ DIEGO R.; RUIZ SILVANA; BENITES JULIO F; RODRIGUEZ SILVIA DEL C

Obtención de harina de zanahorias con alto contenido de antioxidantes

2° Congreso de Ciencia y Tecnología del CODINOA

Lugar: San Fernando del Valle de Catamarca; Año: 2024;

BENITES JULIO F; GUTIERREZ DIEGO R.; RODRIGUEZ SILVIA DEL C

Preferencias y posibles formas de consumo de distintas presentaciones del zapallo anco elaborado como vegetal mínimamente procesado

2° Congreso de Ciencia y Tecnología del CODINOA

Lugar: San Fernando del Valle de Catamarca; Año: 2024;

GUTIERREZ DIEGO R.; RUIZ, SILVANA; BENITES JULIO F.; RODRÍGUEZ, SILVIA DEL C

Efecto del tipo de corte y radiación UV-C sobre compuestos con actividad antioxidante de zanahorias de la variedad Chantenay

2° Congreso de Ciencia y Tecnología del CODINOA

Lugar: San Fernando del Valle de Catamarca; Año: 2024;

LEMOS LAURA; GUTIERREZ DIEGO R.; FARIAS MARIANA; RODRIGUEZ SILVIA DEL C

BERENJENAS IV GAMA. TRATAMIENTOS POSCOSECHA PARA SU CONSERVACIÓN

IV Congreso Internacional del Gran Chaco Americano: Territorio e Innovación.

Lugar: Santiago del Estero; Año: 2023;

FARIAS MARIANA; GUTIERREZ DIEGO R.; LAURA LEMOS L; RODRIGUEZ SILVIA DEL C

ALTERNATIVA PARA EL PROCESAMIENTO DE PURÉ DE BERENJENAS (SOLANUM MELONGENA) COMO PRODUCTO DE V GAMA

IV Congreso Internacional del Gran Chaco Americano: Territorio e Innovación.

Lugar: Santiago del Estero; Año: 2023;

SAIN PABLO; PENA JOAQUIN; GUTIERREZ DIEGO R.; FARIAS MARIANA; RODRIGUEZ SILVIA DEL C

DESARROLLO Y OPTIMIZACIÓN DEL PROCESO DE PRODUCCIÓN DE HONGOS COMESTIBLES (PLEUROTUS COLOMBINUS)

IV Congreso Internacional del Gran Chaco Americano: Territorio e Innovación.

Lugar: Santiago del Estero; Año: 2023;

LAURA LEMOS; FARIAS MARIANA; RODRIGUEZ SILVIA DEL C; GUTIERREZ DIEGO R.

EFECTO DE LA APLICACIÓN DE RADIACIÓN UV-C SOBRE LA CALIDAD DE BERENJENA (SOLANUM MELONGENA L.) IV GAMA

1° Congreso de Ciencia y Tecnología del CODINOA

Lugar: San Salvador de Jujuy; Año: 2023;

GUTIERREZ DIEGO R.; RUIZ SILVANA; GRAMAJO DOMINGUEZ YESICA; LAURA LEMOS; RODRIGUEZ SILVIA DEL C

EFECTO DE LA APLICACIÓN DE BIOINSUMOS EN LA PRODUCCIÓN Y CONSERVACIÓN POSTCOSECHA DEL MELÓN AMARILLO (CUCUMIS MELO L.)

IV Congreso Internacional del Gran Chaco Americano: Territorio e Innovación.

Lugar: Santiago del Estero; Año: 2023;

GUTIERREZ DIEGO R.; FARIAS MARIANA; LAURA LEMOS L; RODRIGUEZ SILVIA DEL C

OZONO: NUEVA OPCIÓN PARA PRESERVAR LA CALIDAD DE RÚCULA (ERUCA SATIVA) IV GAMA

IV Congreso Internacional del Gran Chaco Americano: Territorio e Innovación.

Lugar: Santiago del Estero; Año: 2023;

GUTIERREZ DIEGO R.; FARIAS MARIANA; LAURA LEMOS; RODRIGUEZ SILVIA DEL C

USO DE ATMÓSFERA MODIFICADA PARA LA CONSERVACIÓN DE ZANAHORIAS (DAUCUS CAROTA

IV Congreso Internacional del Gran Chaco Americano: Territorio e Innovación.

Lugar: Santiago del Estero; Año: 2023;

LEMOS L; GUTIERREZ DIEGO R.; FARIAS MARIANA; RODRIGUEZ SILVIA DEL C

Influencia de tratamientos de conservación sobre el desarrollo de microorganismos indicadores en berenjenas frescas cortadas

VIII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Lugar: Cordoba; Año: 2022;

DIEGO R. GUTIERREZ; FARIAS MARIANA; MARIA LAURA LEMOS; RODRÍGUEZ, SILVIA DEL C

CONSERVACIÓN DE ZANAHORIAS FRESCAS EN ATMOSFERA MODIFICADA PASIVA

XV JORNADAS DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE FACULTADES DE INGENIERÍA DEL NOA

Lugar: Salta; Año: 2022;

FARIAS MARIANA; GUTIERREZ DIEGO R.; LEMOS L; RODRIGUEZ SILVIA DEL C

Optimización de tratamiento sous vide para puré de berenjenas (Solanum melongena L.) mediante superficie de respuesta

VIII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Lugar: Cordoba; Año: 2022;

GUTIERREZ DIEGO R.; LEMOS L; FARIAS MARIANA; RODRIGUEZ SILVIA DEL C

ESTIMACIÓN DE LA VIDA ÚTIL DE RÚCULA (ERUCA SATIVA) CORTADA TRATADA CON UV-C Y OZONO A TRAVÉS DEL MODELADO DE PARÁMETROS CRÍTICOS

VIII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Lugar: Cordoba; Año: 2022;

DIEGO GUTIERREZ; FRANCISCO PECE AZAR; RODRÍGUEZ, SILVIA DEL C

RESOLUCIÓN DE PROBLEMAS EN ACTIVIDADES PRACTICAS DE LABORATORIO COMO HERRAMIENTA DE FORMACIÓN PARA INGENIEROS EN ALIMENTOS

XV JORNADAS DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE FACULTADES DE INGENIERÍA DEL NOA

Lugar: Salta; Año: 2022;

GUTIERREZ DIEGO R.; FRANCISCO PECE AZAR; GONZALES ANA L.; RODRIGUEZ SILVIA DEL C

FORMACIÓN DE INGENIEROS EN ALIMENTOS. HERRAMIENTAS EMPLEADAS EN LA ASIGNATURA ANÁLISIS Y CONTROL DE ALIMENTOS

6º Congreso Argentino de Ingeniería y el 12º Congreso Argentino de Enseñanza de Ingeniería

Lugar: Resistencia (Chaco) y Corrientes (Capital); Año: 2022;

FARIAS MARIANA; LEMOS L; GUTIERREZ DIEGO R.; RODRIGUEZ SILVIA DEL C

COCCIÓN BAJO VACÍO, UNA ALTERNATIVA PARA LA CONSERVACIÓN DE BERENJENA TRITURADA

6º Congreso Argentino de Ingeniería y el 12º Congreso Argentino de Enseñanza de Ingeniería

Lugar: Resistencia (Chaco) y Corrientes (Capital); Año: 2022;

LEMOS L; FARIAS MARIANA; DIEGO GUTIERREZ; RODRIGUEZ SILVIA DEL C

Tecnologías combinadas en la conservación de berenjenas IV gama. Efecto en la calidad microbiológica

III Congreso Argentino de Biología y Tecnología Poscosecha

Lugar: Santa Fe, Argentina; Año: 2021;

FARIAS MARIANA; LEMOS L; DIEGO GUTIERREZ; RODRÍGUEZ, SILVIA DEL C

Procesamiento sous-vide de berenjenas trituradas

III Congreso Argentino de Biología y Tecnología Poscosecha

Lugar: Santa Fe, Argentina; Año: 2021;

DIEGO GUTIERREZ; FARIAS MARIANA; LEMOS L; RODRÍGUEZ, SILVIA DEL C

Modelado de parámetros críticos de la vida útil de rúcula IV gama, tratada con UV-C y ozono

III Congreso Argentino de Biología y Tecnología Poscosecha

Lugar: Santa Fe, Argentina; Año: 2021;

SANDEZ MANUEL A; MANSILLA LUCAS; ESTABLECIMIENTO LOS GANSOS; DIEGO GUTIERREZ

MEJORAMIENTO DEL MANEJO CAPRINO PARA LA PRODUCCION LECHERA EN LA LOCALIDAD DE VILLA GUASAYAN, SANTIAGO DEL ESTERO

3° Congreso Internacional del Gran Chaco Americano: Territorio e Innovación. Modalidad Virtual

Lugar: Santiago del Estero; Año: 2020;

SANDEZ MANUEL A; MANSILLA LUCAS; ESTABLECIMIENTO LOS GANSOS; DIEGO GUTIERREZ

MEJORAMIENTO EN LA ELABORACION DE QUESOS CAPRINOS EN VILLA GUASAYAN, SANTIAGO DEL ESTERO

3° Congreso Internacional del Gran Chaco Americano: Territorio e Innovación. ?El Gran Chaco: buen vivir, diversidad y desarrollo sostenible?. Modalidad Virtual.

Lugar: Santiago del Estero; Año: 2020;

DIEGO GUTIERREZ; LEMOS L.; FARIAS M; SAÍN P; RODRIGUEZ S

Conservación refrigerada de zanahorias en atmosfera modificada pasiva

II Congreso Argentino de Biología y Tecnología Poscosecha

Lugar: Santiago del Estero; Año: 2019;

LEMOS L. ; DIEGO GUTIERREZ; DISALVO A; RODRÍGUEZ S

Extensión de la vida útil sensorial de berenjenas frescas cortadas tratadas con UV-C y ácido ascórbico

II Congreso Argentino de Biología y Tecnología Poscosecha

Lugar: Santiago del Estero; Año: 2019;

FARÍAS M; DIEGO GUTIERREZ; LEMOS, L; CONCELLÓN A; VAUDAGNA S; RODRÍGUEZ S

Efecto del ácido ascórbico en la elaboración de puré de berenjenas (Solanum melongena L.)

II Congreso Argentino de Biología y Tecnología Poscosecha

Lugar: Santiago del Estero; Año: 2019;

FARIAS MARIANA; GUTIERREZ DIEGO R.; LEMOS L; RODRIGUEZ SILVIA DEL C

Influencia de la temperatura en la velocidad de pardeamiento de berenjenas trituradas. Optimización del tratamiento con ácido ascórbico.

XIV Jornadas de Ciencia y Tecnología de Facultades de Ingeniería del NOA - CODINOA 2019

Lugar: San Miguel de Tucuman; Año: 2019;

LEMOS L; FARIAS MARIANA; GUTIERREZ DIEGO R.; DISALVO ANIBAL; RODRIGUEZ SILVIA DEL C

Efecto de diferentes dosis de radiación UV-C y envasado en atmósfera modificada en la conservación de berenjenas (Solanum melongena L) mínimamente procesadas

XIV Jornadas de Ciencia y Tecnología de Facultades de Ingeniería del NOA ? CODINOA 2019

Lugar: San Miguel de Tucuman; Año: 2019;

FARÍAS M; DIEGO GUTIERREZ; VAUDAGNA S; CONCELLÓN A; RODRÍGUEZ S

Procesamiento de puré de berenjena (Solanum melongena L.). Influencia de la temperatura en la velocidad de pardeamiento

II Congreso Argentino de Biología y Tecnología Poscosecha

Lugar: Santiago del Estero; Año: 2019;

GUTIERREZ DIEGO R.; LEMOS L; RODRIGUEZ SILVIA DEL C

EFECTO DE UV-C Y OZONO SOBRE LA CAPACIDAD Y SISTEMA ANTIOXIDANTE DE RÚCULA (ERUCA SATIVA) CORTADA

II Congreso Argentino de Biología y Tecnología Poscosecha

Lugar: Santiago del Estero; Año: 2019;

GUTIERREZ DIEGO R.; LEMOS L; RODRIGUEZ SILVIA DEL C

EFECTO COMBINADO DE UV-C Y OZONO PARA MANTENER LA CALIDAD POSCOSECHA DE RÚCULA (ERUCA SATIVA) CORTADA MÍNIMAMENTE PROCESADA

II Congreso Argentino de Biología y Tecnología Poscosecha

Lugar: Santiago del Estero; Año: 2019;

LEMOS L; DIEGO GUTIERREZ; DISALVO A; RODRÍGUEZ S.

APLICACIÓN DE DIFERENTES DOSIS DE RADIACIÓN UV-C PARA PRESERVAR LA CALIDAD DE BERENJENAS IV GAMA

II Congreso Argentino de Biología y Tecnología Poscosecha

Lugar: Santiago del Estero; Año: 2019;

LEMOS L; DIEGO GUTIERREZ; DISALVO A; RODRÍGUEZ S.

Efecto de la radiación UV-C sobre el contenido de compuestos fenólicos, ácido ascórbico y Fenilalanina amonio liasa de berenjenas frescas cortadas

II Congreso Argentino de Biología y Tecnología Poscosecha

Lugar: Santiago del Estero; Año: 2019;

DIEGO GUTIERREZ; RODRIGUEZ SILVIA DEL C

Desarrollo y aplicación de un sensor amperométrico para la detección de ácido ascórbico en vegetales mínimamente procesados

II Congreso Argentino de Biología y Tecnología Poscosecha

Lugar: Santiago del Estero; Año: 2019;

FARIAS MARIANA; GUTIERREZ DIEGO R.; LEMOS L; RODRIGUEZ SILVIA DEL C

EFECTO DEL ÁCIDO ASCÓRBICO Y LA TEMPERATURA EN LA PREPARACIÓN DE BERENJENAS TRITURADAS (SOLANUM MELONGENA L.)

XVII Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos CyTAL® 2019

Lugar: Buenos Aires; Año: 2019;

GUTIERREZ DIEGO R.; LEMOS L; FARIAS MARIANA; RODRIGUEZ SILVIA DEL C

CONSERVACIÓN DE RÚCULA FRESCA CORTADA. EFECTO DE UV-C Y OZONO SOBRE LA CAPACIDAD Y SISTEMA ANTIOXIDANTE

XVII Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos CyTAL® 2019

Lugar: Buenos Aires; Año: 2019;

DIEGO GUTIERREZ; LAURA LEMOS; RODRÍGUEZ, SILVIA DEL C

Aplicación de UV-C y envasado con atmósfera modificada pasiva pueden prologar la conservación de rúcula (Eruca sativa) cortada IV gama

XIII Jornadas de Ciencia y Tecnología de Facultades de Ingeniería del NOA

Lugar: Santiago del Estero; Año: 2018;

LAURA LEMOS; DIEGO GUTIERREZ; ANIBAL DISALVO; RODRIGUEZ SILVIA DEL C

Optimización de tratamientos para retardar el pardeamiento de berenjenas (Solanum melongena) IV gama

XIII Jornadas de Ciencia y Tecnología de Facultades de Ingeniería del NOA

Lugar: Santiago del Estero; Año: 2018;

DIEGO GUTIERREZ; LAURA LEMOS; RODRIGUEZ SILVIA DEL C

Efecto de tratamientos sanitizantes con ozono gaseoso en la evolución de compuestos con actividad antioxidante en rúcula IV gama

VII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Lugar: Cordoba; Año: 2018;

MARIANA FARIAS; DIEGO GUTIERREZ; VAUDAGNA SERGIO; CONCELLON ANALIA; RODRIGUEZ SILVIA DEL C

Efecto de la forma de procesamiento y temperatura en la velocidad de pardeamiento de berenjenas (Solanum melongena L.) trituradas

VII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Lugar: Cordoba; Año: 2018;

DIEGO GUTIERREZ; MARIANA FARIAS; LAURA LEMOS L; CONCELLON ANALIA; VAUDAGNA SERGIO; RODRIGUEZ SILVIA DEL C.

Aplicación de tratamientos antioxidantes con ácido ascórbico en la elaboración de puré de berenjenas: efecto sobre atributos de calidad

VII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Lugar: Cordoba; Año: 2018;

DIEGO GUTIERREZ; RODRÍGUEZ, SILVIA DEL C

Efecto combinado de UV-C y ozono en la conservación de rúcula (Eruca sativa) cortada IV gama

VII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Lugar: Cordoba; Año: 2018;

LAURA LEMOS; DIEGO GUTIERREZ; ANIBAL DISALVO; RODRÍGUEZ, SILVIA DEL C

Aplicación de atmosferas modificadas activas para la conservación de berenjenas IV Gama. Efecto en la calidad sensorial.

VII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Lugar: Cordoba; Año: 2018;

LAURA LEMOS; DIEGO GUTIERREZ; MARIANA FARIAS; ANIBAL DISALVO; RODRÍGUEZ, SILVIA DEL C

Berenjenas mínimamente procesadas. Efecto de atmosferas modificadas en la evolución de compuestos fenólicos y capacidad antioxidante.

VII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Lugar: Cordoba; Año: 2018;

LEMOS L; DIEGO GUTIERREZ; DISALVO ANIBAL; RODRIGUEZ SILVIA DEL C

Prevencion del pardeamiento enzimático en berenjenas cortadas. Selección del tratamiento mas conveniente

Exposición científica en el marco del 45° Aniversario de la UNSE

Lugar: Santiago del Estero; Año: 2018;

CASÓLIBA, RAMIRO M; DIEGO GUTIERREZ; LEMOS M. LAURA; RODRIGUEZ, SILVIA DEL C.

ESPINACAS IV GAMA. DISEÑO DE UNA LÍNEA DE PROCESO PARA PEQUEÑAS Y MEDIANAS INDUSTRIAS

2° Segundo Congreso Internacional del Gran Chaco Americano: Territorio e Innovación. ?Los Territorios en el escenario actual: Disyuntivas y disputas en los campos económicos, políticos, sociales y culturales?

Lugar: Santiago del Estero; Año: 2017;

DIEGO GUTIERREZ; RODRIGUEZ SILVIA DEL C

BIOCHEMICAL TRANSDUCTION MEDIATED BY AN AMPEROMETRIC SIGNAL: HORSE RADISH PEROXIDASE IMMOBILIZED IN A LAPONITE/POLYMER HYDROGEL

Reunión Conjunta de Sociedades de Biociencias

Lugar: Buenos Aires; Año: 2017;

RUIZ LÓPEZ, GUSTAVO; DIEGO GUTIERREZ; RODRÍGUEZ, SILVIA

REPOLLO CORTADO IV GAMA. COMBINACIÓN DE TECNOLOGÍAS POSTCOSECHA PARA SU CONSERVACIÓN

2° Segundo Congreso Internacional del Gran Chaco Americano: Territorio e Innovación ?Los Territorios en el escenario actual: Disyuntivas y disputas en los campos económicos, políticos, sociales y culturales?

Lugar: Santiago del Estero; Año: 2017;

GUTIERREZ D ; LEMOS L; TORALES, A ; RODRÍGUEZ S

EFECTO COMBINADO DE UV-C Y ENVASADO CON ATMÓSFERA MODIFICADA PASIVA EN LA CALIDAD POSCOSECHA DE RÚCULA (ERUCA SATIVA) CORTADA

I Congreso Argentino de Biología y Tecnología Poscosecha : IX Jornadas Argentinas de Biología y Tecnología Poscosecha

Lugar: Concordia, Entre Rios; Año: 2017;

LEMOS L ; DIEGO GUTIERREZ; DISALVO A ; RODRÍGUEZ S

EVALUACIÓN DE DIFERENTES ATMOSFERAS MODIFICADAS ACTIVAS EN LA EXTENSIÓN DE LA VIDA ÚTIL DE BERENJENAS FRESCAS CORTADAS

I Congreso Argentino de Biología y Tecnología Poscosecha : IX Jornadas Argentinas de Biología y Tecnología Poscosecha

Lugar: Concordia, Entre Rios; Año: 2017;

LEMOS L; DIEGO GUTIERREZ; DISALVO A; RODRÍGUEZ S

CAMBIOS EN EL CONTENIDO DE COMPUESTOS FENÓLICOS Y CAPACIDAD ANTIOXIDANTE EN BERENJENAS IV GAMA ENVASADAS EN ATMOSFERA MODIFICADA

I Congreso Argentino de Biología y Tecnología Poscosecha : IX Jornadas Argentinas de Biología y Tecnología Poscosecha

Lugar: Concordia, Entre Rios; Año: 2017;

LEMOS L ; DIEGO GUTIERREZ; DISALVO A; RODRÍGUEZ S

PREVENCIÓN DEL PARDEAMIENTO ENZIMÁTICO EN BERENJENAS CORTADAS. SELECCIÓN DEL TRATAMIENTO MÁS CONVENIENTE.

I Congreso Argentino de Biología y Tecnología Poscosecha : IX Jornadas Argentinas de Biología y Tecnología Poscosecha

Lugar: Concordia, Entre Rios; Año: 2017;

TORALES A ; DIEGO GUTIERREZ; RODRÍGUEZ S

EVALUACIÓN DE ATMÓSFERAS MODIFICADAS EN LA EVOLUCIÓN DEL COLOR Y DE CLOROFILAS DURANTE LA CONSERVACIÓN DE RÚCULA IV GAMA

I Congreso Argentino de Biología y Tecnología Poscosecha : IX Jornadas Argentinas de Biología y Tecnología Poscosecha

Lugar: Concordia, Entre Rios; Año: 2017;

LAURA LEMOS; DIEGO GUTIERREZ; ANIBAL DISALVO; SILVIA RODRÍGUEZ

BERENJENAS MÍNIMAMENTE PROCESADAS. TRATAMIENTOS PARA REDUCIR EL PARDEAMIENTO

IX Congreso Iberoamericano de Tecnología Postcosecha y Agroexportaciones

Lugar: Santiago de Chile; Año: 2017;

DIEGO GUTIERREZ; LAURA LEMOS L; SILVIA RODRÍGUEZ

EFECTO COMBINADO DE RADIACION UV-C Y ENVASADO CON ATMÓSFERA MODIFICADA PASIVA EN LA CONSERVACIÓN DE RÚCULA (ERUCA SATIVA) CORTADA IV GAMA

IX Congreso Iberoamericano de Tecnología Postcosecha y Agroexportaciones

Lugar: Santiago de Chile; Año: 2017;

TORALES, ANA C; DIEGO GUTIERREZ; RODRÍGUEZ, SILVIA DEL C

EVOLUCIÓN DE COMPUESTOS CON ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE DE UNA MEZCLA DE VEGETALES IV GAMA. EFECTO DE ATMÓSFERAS MODIFICADAS ACTIVAS.

XVI Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos CYTAL 2017

Lugar: Mar del Plata ; Año: 2017;

LEMOS, L. ; DIEGO GUTIERREZ; DISALVO, A.; RODRÍGUEZ, S.

MÉTODOS COMBINADOS PARA PREVENIR EL PARDEAMIENTO ENZIMÁTICO DE BERENJENAS MINIMAMENTE PROCESADAS

XVI Congreso Argentino de Ciencia y Tecnologia de Alimentos CYTAL.

Lugar: Mar del Plata ; Año: 2017;

LEMOS M. L; FARÍAS M; DIEGO GUTIERREZ; RODRÍGUEZ, S. DEL C

Mitigación del daño por frío en berenjenas (Solanum melongena) mediante el uso de radiación UV-C

2° Segundo Congreso Internacional del Gran Chaco Americano: Territorio e Innovación. ?Los Territorios en el escenario actual: Disyuntivas y disputas en los campos económicos, políticos, sociales y culturales?.

Lugar: Santiago del Estero; Año: 2017;

ANA C. TORALES; DIEGO R. GUTIERREZ; SILVIA DEL C. RODRIGUEZ

Rúcula cortada y zapallo anco rallado IV gama. Diseño de una línea de proceso para pequeñas y medianas industrias

2° Segundo Congreso Internacional del Gran Chaco Americano: Territorio e Innovación. ?Los Territorios en el escenario actual: Disyuntivas y disputas en los campos económicos, políticos, sociales y culturales?.

Lugar: Santiago del Estero; Año: 2017;

DIEGO GUTIERREZ; RODRÍGUEZ, S.

PROCESAMIENTO DE RÚCULA MÍNIMAMENTE PROCESADA. APLICACIÓN DE RADIACIÓN UV-C PARA SU CONSERVACIÓN

VI Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos 2016

Lugar: Cordoba; Año: 2016;

DIEGO GUTIERREZ; LEMOS, L.; RODRÍGUEZ, S.

EVOLUCIÓN DE COMPUESTOS CON ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE EN RÚCULA (ERUCA SATIVA) MÍNIMAMENTE PROCESADA TRATADA CON OZONO

VI Congreso de Alimentos Siglo XXI. V Jornadas ALIMENTOS, NUTRICION Y SALUD. XXXIX Reunión del Capítulo Argentino de la Sociedad Latinoamericana de Nutrición (CASLAN).

Lugar: San Miguel de Tucuman ; Año: 2016;

DIEGO GUTIERREZ; RODRÍGUEZ, S. DEL C., ; GENEROSO, S.

BIOACTIVE COMPOUNDS AND ANTIOXIDANT CAPACITY OF ROCKET (ERUCA SATIVA) TREATED WITH UV-C RADIATION AND OZONE

1st International Conference on Food Bioactives and Health

Lugar: Norwich. Inglaterra; Año: 2016;

LEMOS, L.; DIEGO GUTIERREZ; CRUZ ORTIZ, R.; TOLABA, C; RODRÍGUEZ, S.

DISMINUCION DE LA INCIDENCIA DEL DAÑO POR FRIO EN BERENJENAS MEDIANTE LA APLICACIÓN DE RADIACIÓN UV-C

VI Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos 2016

Lugar: Cordoba; Año: 2016;

LEMOS, L.; DIEGO GUTIERREZ; FARÍAS, M; VARAS, R; RODRIGUEZ, S. DEL C.

APLICACIÓN DE RADIACIÓN UV-C PARA REDUCIR EL DAÑO POR FRÍO EN BERENJENAS (SOLANUM MELONGENA L.)

XXXIX Congreso Argentino de Horticultura

Lugar: Santa Fe; Año: 2016;

RODRIGUEZ, SILVIA DEL C.; GUTIERREZ, DIEGO; TORALES ANA C; SGROPPO, SONIA C

Estudio sobre la producción y consumo de vegetales de la IV Gama en Argentina

X Jornadas de Ciencia y Tecnologia de Facultades de Ingenieria del NOA

Lugar: Salta; Año: 2015;

ANA TORALES; DIEGO GUTIERREZ; SILVIA RODRIGUEZ

: APLICACIÓN DE ATMÓSFERAS MODIFICADAS EN UNA MEZCLA DE HORTALIZAS FRESCAS CORTADAS. EFECTO EN LA CALIDAD Y CONSERVACIÓN

CIBIA. FOOD INNOVA. 2015

Lugar: Montevideo; Año: 2015;

DIEGO GUTIERREZ; ANA TORALES; MARIANA FARIAS, ROMINA VARAS; SILVIA RODRIGUEZ

APLICACIÓN DE TECNOLOGÍA DE BARRERAS EN RUCULA CORTADA IV GAMA. EFECTO EN LA SENESCENCIA Y CAPACIDAD ANTIOXIDANTE

CIBIA. FOOD INNOVA. 2015

Lugar: Montevideo; Año: 2015;

DIEGO GUTIERREZ; SILVIA RODRIGUEZ

EFECTO COMBINADO DE LUZ UV-C Y ATMÓSFERA MODIFICADA PASIVA PARA CONSERVAR RUCULA IV GAMA

XV Congreso CYTAL

Lugar: Buenos Aires; Año: 2015;

LEMOS LAURA; MARIANA FARIAS, ROMINA VARAS; DIEGO GUTIERREZ; SILVIA RODRIGUEZ

Berenjenas (Solanum melongena L.) mínimamente procesadas. Efecto de tratamientos combinados para conservar su calidad.

VIII Jornadas Argentinas de Biología y Tecnología Poscosecha 2015

Lugar: Balcarce, Buenos Aires; Año: 2015;

GUTIERREZ DIEGO, FARIAS MARIANA, CHAVES ALICIA , RODRIGUEZ SILVIA DEL C.

Efecto de la aplicación de luz UV-C en la senescencia y capacidad antioxidante de rúcula cortada mínimamente procesada

VII JORNADAS ARGENTINAS DE BIOLOGÍA Y TECNOLOGÍA POSTCOSECHA

Lugar: La Plata; Año: 2014;

LEÓN ALEJANDRA1, GUTIERREZ, DIEGO, FARIAS MARIANA, ESCALONA VICTOR H., RODRÍGUEZ, SILVIA DEL C

Efecto de la forma corte en el color de berenjenas de IV Gama

VII JORNADAS ARGENTINAS DE BIOLOGÍA Y TECNOLOGÍA POSTCOSECHA

Lugar: La Plata; Año: 2014;

GUTIERREZ, D., FARIAS, M., RODRIGUEZ, S. DEL C.

EFICIENCIA DE TRATAMIENTOS SANITIZANTES NO CONVENCIONALES EN LA CALIDAD MICROBIOLÓGICA DE RÚCULA PRECORTADA

V Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Lugar: Cordoba; Año: 2014;

RUIZ LÓPEZ, G., GUTIERREZ, D., QUESTA, A., RODRIGUEZ, S.

REPOLLO DE IV GAMA. EFECTO DE OZONO Y LUZ UV-C EN LA CALIDAD SENSORIAL Y MICROBIOLÓGICA

V Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Lugar: Cordoba; Año: 2014;

LEÓN A., GUTIERREZ D., ESCALONA V., Y RODRÍGUEZ S. DEL C

BERENJENAS IV GAMA. APLICACIÓN DE TRATAMIENTOS ANTIPARDEANTES

V Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Lugar: Cordoba; Año: 2014;

RAMIRO MARTÍN CASOLIBA; DIEGO RICARDO GUTIERREZ; SILVIA DEL CARMEN RODRIGUEZ

ESPINACAS MÍNIMAMENTE PROCESADAS. PROPUESTA DE PROCESAMIENTO PARA PROLONGAR SU VIDA ÚTIL

International Conference on Food Innovation-FoodInnova

Lugar: Concordia, Entre Rios; Año: 2014;

SILVIA DEL CARMEN RODRIGUEZ; DIEGO RICARDO GUTIERREZ; RAMIRO MARTÍN CASOLIBA

INNOVACIÓN EN EL PROCESAMIENTO DE OPUNTIA FICUS INDICA PARA PROLONGAR SU VIDA POSTCOSECHA

International Conference on Food Innovation-FoodInnova

Lugar: Concordia, Entre Rios; Año: 2014;

GUTIÉRREZ, D. R.; TORALES, A. C.; CHAVES, A. R.; RODRÍGUEZ, S. DEL C

RUCULA DE LA IV GAMA CON PRETRATAMIENTOS DE OZONO Y LUZ UV-C

V I Jornada de la Asociación Argentina de Tecnólogos Alimentarios - FILIAL NOA

Lugar: Salta; Año: 2013;

RUIZ LPEZ, G.A., GUTIERREZ, D. R., QUESTA, A.G., RODR¨ªGUEZ, S. DEL C

PROCESAMIENTO DE REPOLLO DE IV GAMA

V I Jornada de la Asociaci¨®n Argentina de Tecn¨®logos Alimentarios - FILIAL NOA

Lugar: Salta; Año: 2013;

TORALES, A. C.; GUTIÉRREZ, D. R.; CHAVES, A. R.; RODRÍGUEZ, S. DEL C

EFECTO DEL ALMACENAMIENTO CON PELÍCULAS PLÁSTICAS EN LA CALIDAD Y SENESCENCIA DE RUCULA DE IV GAMA

V I Jornada de la Asociación Argentina de Tecnólogos Alimentarios - FILIAL NOA

Lugar: Salta; Año: 2013;

GUTIÉRREZ, D. R., CHAVES, A. R. Y RODRÍGUEZ S. DEL C.

APLICACIÓN DE LUZ UV-C Y OZONO EN RUCULA MÍNIMAMENTE PROCESADA

XIV Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Lugar: Rosario; Año: 2013;

TORALES, ANA C.; GUTIERREZ, DIEGO R., CHAVES, ALICIA R. Y RODRIGUEZ, SILVIA DEL C

USO DE ATMOSFERAS MODIFICADAS ACTIVAS EN UNA MEZCLA BINARIA DE VEGETALES DE LA IV GAMA: RÚCULA CORTADA Y ANCO RALLADO.

XIV Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Lugar: Rosario; Año: 2013;

CASÓLIBA, R., GUTIÉRREZ, D Y RODRÍGUEZ S. DEL C

POSTCOSECHA DE ESPINACAS (SPINACIA OLERACEA). DIFERENTES TECNOLOGÍAS PARA EXTENDER SU VIDA COMERCIAL

XXXVI Congreso de Horticultura

Lugar: Tucumán; Año: 2013;

RUIZ LÓPEZ, G; GUTIERREZ, D. CASÓLIBA, R., QÜESTA, A Y RODRÍGUEZ, S

EFECTO DE DISTINTOS TRATAMIENTOS DE SANITIZACIÓN EN LA VIDA POSTCOSECHA DE REPOLLO CORTADO

XXXVI Congreso de Horticultura

Lugar: Tucumán; Año: 2013;

GUTIÉRREZ, D. R., CHAVES, A. R. Y RODRÍGUEZ S. DEL C

Efecto del ozono y luz UV-C combinado con el almacenamiento refrigerado en la calidad fisicoquímica y sensorial de rúcula precortada

IV Congreso de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Lugar: Cordoba; Año: 2012;

GUTIÉRREZ, DIEGO R, CHAVES, ALICIA R., RODRÍGUEZ, SILVIA DEL C., CHAR, CIELO, ESCALONA, VICTOR H

EFECTO DE RADIACIÓN UV-C EN LA CALIDAD DE RÚCULA DE IV GAMA.

VII Congreso Iberoamericano de Tecnologia Postcosecha y Agroexportaciones

Lugar: La Plata; Año: 2012;

DIEGO GUTIERREZ; CHAVES, A.R; RODRÍGUEZ S.C

EFECTO DE LUZ UV-C EN LA CALIDAD DE RÚCULA MÍNIMAMENTE PROCESADA

Jornadas de Becarios 2012

Lugar: Santiago del Estero; Año: 2012;

D. R. GUTIÉRREZ, A. C. TORALES, A. R. CHAVES Y S. DEL C. RODRÍGUEZ

APLICACIÓN DE OZONO Y LUZ UV-C EN LA CONSERVACIÓN DE RÚCULA MÍNIMAMENTE PROCESADA

VI Jornadas Argentinas de Biología y Tecnología de Postcosecha

Lugar: Mendoza; Año: 2011;

DIEGO R. GUTIERREZ, ANA C TORALES & SILVIA DEL C. RODRÍGUEZ

INFLUENCIA DE PRETRATAMIENTO CON LUZ UV-C EN LA CALIDAD DE RUCULA MÍNIMAMENTE PROCESADA

VII Jornadas de Ciencia y Tecnología de Facultades de Ingeniería del NOA

Lugar: Catamarca; Año: 2011;

DIEGO GUTIERREZ; SILVIA DEL C. RODRÍGUEZ

EFECTO DEL OZONO Y RADIACIÓN UV-C EN LA CONSERVACIÓN, FISIOLOGÍA POSTCOSECHA Y PROPIEDADES BIOACTIVAS DE RÚCULA (ERUCA SATIVA MILL.) MÍNIMAMENTE PROCESADA

Jornadas de Becarios 2011

Lugar: Santiago del Estero; Año: 2011;

RUIZ LÓPEZ G, GUTIERREZ D, QUESTA AG , RODRIGUEZ S. DEL C

Calidad de repollo (Brassica olearacea) blanco y colorado cortado durante el almacenamiento refrigerado

III Congreso Internacional de Ciencia y Tecnologia de los Alimentos

Lugar: Córdoba; Año: 2009;

RUIZ LÓPEZ G, GUTIERREZ D, QUESTA AG, RODRIGUEZ S. DEL C

Efecto de la temperatura y del envase en la conservación de repollo mínimamente procesado

III CONGRESO DE CIENCIA TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS

Lugar: Córdoba; Año: 2009;

RODRIGUEZ, S; GENEROSO, S; BANEGAS, M; GUTIERREZ, D; SALTO, H. Y QUESTA A.

Choclo en granos mínimamente procesados”. Caracterización sensorial

2º Congreso de Salud y Gastronomia

Lugar: CÓRDOBA; Año: 2008;

MARIA BERNARDA CORONEL; JORGE NELSON LEGIZAMÓN; DIEGO GUTIERREZ; ANA GABRIELA QUESTA ; SILVIA DEL CARMEN RODRÍGUEZ

Efecto de diferentes tratamientos térmicos en la conservación de granos de choclo (Zea mays) minimamente procesado

IV Encontro Nacional sobre Processamento Minimo de Frutas e Hortalicas.

Lugar: Sao pedro, SP. Brasil; Año: 2006;

RODRIGUEZ, S. DEL C..; CASOLIBA, R. M.; CORONEL, M. B.; LEGIZAMON, J. N. Y GUTIERREZ, D. R.

Tratamientos térmicos aplicados a choclos en granos minimamente procesados

III Congreso Iberoamericano de Ambiente y Calidad de Vida.

Lugar: Catamarca; Año: 2006;

CASOLIBA, R. M.; RODRIGUEZ, S. DEL C.; CORONEL, M. B.; LEGIZAMON, N. GUTIERREZ, N. QUESTA, A. G.

Conservación de granos de maíz dulce (Zea mays) minimamente procesado. Aplicación de tratamientos térmicos

Congreso Internacional de Ciencia y Tecnologia de los alimentos

Lugar: Cordoba; Año: 2006;

RODRIGUEZ, S. DEL C..; CORONEL, M. B.; GUTIERREZ, D. R. Y LEGIZAMON, J. N.

Choclo mínimamente procesado. Aplicación de tratamientos térmicos y recubrimiento con películas plásticas para prolongar su vida útil

I Congreso del Caribe sobre Higiene en la agricultura y alimentación

Lugar: La Habana. Cuba; Año: 2005;