MORENO, C.; GOMEZ, N; CAROL PAZ, JC; TARANTO, MP; LEDESMA, AE; BUSTOS, AY

Caracterización molecular de la respuesta a ácidos biliares de una bacteria láctica potencialmente probiótica empleando espectroscopia Raman

1er Congreso de Ciencia y Tecnología de Facultades de Ingeniería del NOA

Año: 2023;

CAROL PAZ, JC; IBARRA, M; TARGA, S; OVEJERO, M; LEDESMA, AE; BUSTOS, AY

Isolation and identification of proteolytic lactic acid bacteria from regional dairy products

LI Reunión Anual SAB

Año: 2023;

GOMEZ, N; LEDESMA, AE; TARANTO, MP; BUSTOS, AY

Prebiotics improved growth and hypocholesterolemic effect of the probiotic strain Limosilactobacillus reuteri CRL 1098

LI Reunión Anual SAB

Año: 2023;

MORENO, C; GOMEZ, N; LEDESMA, AE; TARANTO, MP; BUSTOS, AY

Efecto de ácidos biliares conjugados y libres sobre bacterias lácticas potencialmente probióticas

X Jornadas de Estudiantes y Jovenes Investigadores

Año: 2023;

LEDESMA, AE; MORENO, C; TARANTO, MP; BUSTOS, AY

Raman spectroscopy a powerful tool to evaluate the action of bile acids on strains of lactic acid bacteria

LI Reunión Anual SAB

Año: 2023;

MORENO, C; LEDESMA, AE; TARANTO, MP; BUSTOS, AY

Unravelling the interaction between bile acids ad lactic acid bacteria

LI Reunión Anual SAB

Año: 2023;

GOMEZ, N; LEDESMA, AE; TARANTO, MP; BUSTOS, AY

In vitro and in silico study of prebiotic oligosacharides fermentation pathway by a probiotic Limosilactobacillus reuteri strain

XVIII Congreso Argentino de Microbiología General

Año: 2022;

SESÍN, A; LEDESMA, AE; GEREZ, CL; BUSTOS, AY

CULTIVOS LÁCTICOS COMO POTENCIADORES DE LAS PROPIEDADES FUNCIONALES DE HARINA DE ALGARROBA

XV Jornadas de Ciencia y Tecnología de Facultades de Ingeniería del NOA

Año: 2022;

CAROL PAZ, JC; BUSTOS, AY; LEDESMA, AE

ESTUDIO DE LA ACTIVIDAD PROTEOLÍTICA DE BACTERIAS LÁCTICAS AISLADAS DE NICHOS AUTÓCTONOS DE SANTIAGO DEL ESTERO

XV Jornadas de Ciencia y Tecnología de Facultades de Ingeniería del NOA

Año: 2022;

CAROL PAZ, JJ; BUSTOS, AY; LEDESMA, AE

BIOINFORMATIC AND COMPUTATIONAL ANALYSIS OF CELL ENVELOPE PROTEASES FROM LACTIC BACTERIA

XVIII Congreso Argentino de Microbiología General

Año: 2022;

SESÍN, A; LEDESMA, AE; TARANTO, MP; BUSTOS, AY

In-vitro assessment of bile salt hydrolase activity, bile salt resistance, surface and adhesive properties of lactic acid bacteria

XVIII Congreso Argentino de Microbiología General

Año: 2022;

MAGUICHA, S.; BELTRÁN, P.; CAROL PAZ, JC; SESÍN, A; BUSTOS, AY; LEDESMA, AE

Estudio de una novedosa enzima involucrada en el metabolismo lipídico a partir de una cepa autóctona de Lactobacillus parabuchneri

X JORNADA DE ESTUDIANTES Y JÓVENES INVESTIGADORES

Año: 2022;

GOMEZ, N; SOSA, A; LEDESMA, AE; TARANTO, MP; BUSTOS, AY

EFECTO DE PREBIÓTICOS COMERCIALES SOBRE EL CRECIMIENTO DE LA CEPA PROBIÓTICA Limosilactobacillus reuteri CRL 1098

XV Jornadas de Ciencia y Tecnología de Facultades de Ingeniería del NOA

Lugar: SALTA; Año: 2022;

BELTRÁN, P.; MAGUICHA, S.; CAROL PAZ, JC; SESÍN, A; LEDESMA, AE; BUSTOS, AY

ESPECTROSCOPIA RAMAN: UNA VALIOSA HERRAMIENTA PARA IDENTIFICACIÓN DE BACTERIAS LÁCTICAS

XV Jornadas de Ciencia y Tecnología de Facultades de Ingeniería del NOA

Año: 2022;

CAROL PAZ, JC; PEREZ, H; BUSTOS, A. Y.; LEDESMA, AE

Evaluation of the activity of cell envelope proteinases and intracellular peptidases of strains of Lactiplantibacillus plantarum and Lentilactobacillus parabuchneri by in vitro and computer assays

L Reunión Anual de la Sociedad Argentina de Biofísica

Año: 2022;

SESÍN, A; CAROL PAZ, JC; GOMEZ, N; LEDESMA, AE; BUSTOS, AY

?Evaluación del potencial probiótico de cepas lácticas mediante ensayos in vitro y estudios computacionales

Jornadas Científicas - 2021 de la Asociación de Biología de Tucumán

Año: 2021;

CAROL PAZ, JJ; SESÍN, A; LEDESMA, AE; BUSTOS, AY

Technological characterization of lactic acid bacteria isolated from goat milk cheese

Congreso Conjunto SAIB-SAMIGE 2021

Año: 2021;

BUSTOS, AY; TREJO, Y

Cine-Debate Como Estrategia Didáctica En Enseñanza De Microbiología. Un Aporte Reflexivo Para Promover El Desarrollo De Competencias Profesionales En La Carrera De Licenciatura En Enfermería

IX Congreso Argentino de Educación en Enfermería,

Año: 2021;

BUSTOS, AY; TARANTO, MP; LEDESMA, AE

Discovering potential inhibitors for bile salt hydrolase from Lactobacillus reuteri CRL 1098 using in vitro assays and molecular docking analysis

Primeras Jornadas Virtuales SAB 2020

Año: 2020;

BUSTOS, AY; ARGAÑARAZ, P; FRÍAS, M; TARANTO, MP; LEDESMA, AE

ESTUDIO DE CAMBIOS ESTRUCTURALES Y FUNCIONALES DE UNA PROTEÍNA EXPUESTA A SALES BILIARES

XIV Congreso Sociedad Argentina de Microbiología General (SAMIGE)

Año: 2019;

CAROL, J; GOMEZ, N; ARGAÑARAZ, P; LEDESMA, AE; BUSTOS, AY

Efecto de ácidos biliares sobre la estructura y función de la enzima amilasa

XIV Jornadas de Ciencia y Tecnología de Facultades de Ingeniería del NOA

Año: 2019;

CAROL, J; LEDESMA, AE; LEDESMA, AE; BUSTOS, AY

Estudios de interacción de ácidos biliares con la enzima alfa amilasa como proteína modelo

XIV Jornadas de Ciencia y Tecnología de Facultades de Ingeniería del NOA

Año: 2019;

BUSTOS, AY; TARANTO, MP; LEDESMA, AE

Caracterización de la especificidad del sustrato de la enzima hidrolasa de sales biliares de la cepa probiótica Lactobacillus reuteri CRL 1098mediante análisis de acoplamiento molecular

XIV Congreso de la Sociedad Argentina de Microbiología General (SAMIGE)

Año: 2019;

BUSTOS, AY; TORRES QUINTEROS, L; CRUZ ORTIZ, G; GEREZ, L; ITURRIAGA, L

Effect of native and chuño starches from andean potato addition on rheological properties of pot-set yoghurt

8th International Symposium on Food Rheology and Structure

Año: 2019;

BUSTOS, AY; TORRES QUINTEROS, L; CRUZ ORTIZ, G; FERRERO, C; GEREZ, CL

Uso de almidón de papa andina nativa y deshidratada (chuño) como estabilizantes en la elaboración de yogur firme reducido en grasa

XXI CONGRESO LATINOAMERICANO Y DEL CARIBE DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS

Lugar: Puerto Madero; Año: 2019;

PENA, J.; LOPEZ, L.; CASTAÑO, S.; BUCCI, A.; FRÍAS, M; LEDESMA, AE; BUSTOS, A. Y.

Evaluación de los cambios conformacionales de una proteína modelo por acción de un agente oxidante. Potencial efecto protector de un extracto de origen natural.

XIII Jornadas de Ciencia y Tecnología 2018

Año: 2018;

ALANCAY, M; BUSTOS, A. Y.; LOBO, OM; ITURRIAGA, L

PROPIEDAD EMULSIFICANTE DE COMPLEJOS PROTEINA LACTEA-PECTINA DE TOMATE OBTENIDOS POR LA REACCIÓN DE MAILLARD

VI Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Año: 2018;

BUSTOS, A. Y.; TARANTO, M. P.; ITURRIAGA, L

Estudios funcionales y tecnológicos de alimentos fermentados con bacterias lácticas

XIII Jornadas de Ciencia y Tecnología 2018

Lugar: SANTIAGO DEL ESTERO; Año: 2018;

BUSTOS, A. Y.; TARANTO, M. P.; ITURRIAGA, L

Estudios funcionales y tecnológicos de alimentos fermentados con bacterias lácticas

XIII Jornadas de Ciencia y Tecnología de Facultades de Ingeniería del NOA

Lugar: SANTIAGO DEL ESTERO; Año: 2018;

BUCCI, A.; BUSTOS, A. Y.; FRÍAS, M; LEDESMA, AE

Propiedades estructurales de compositos de goma brea

XIII Jornadas de Ciencia y Tecnología de Facultades de Ingeniería del NOA

Año: 2018;

ALANCAY, M; LOBO, OM; BUSTOS, AY; ITURRIAGA, L

?Estudio de las propiedades emulsificantes de conjugados proteina láctea-pectina del tomate?

VII Conferencia Internacional de Proteínas y Coloides alimentarios

Año: 2017;

BUSTOS, AY; GEREZ, CL; MOHTAR MOHTAR, L; PAZ ZANINI, V; NAZARENO, M; TARANTO, MP; ITURRIAGA, L

Rheological behaviour, phenolic compounds and antioxidant activity of chia (Salvia hispanica L.) dough are modified by lactic fermentation

VI Congreso Internacional en Ciencia y Tecnología de Alimentos

Año: 2016;

CRUZ ORTIZ, G; GULOTTA, C; BUSTOS, AY; FERRERO C; ITURRIAGA, L

Seguimiento de la concentración de azúcares reductores en papas andinas (Solanum tuberosum ssp andigenum) durante la elaboración de chuño

VI Congreso Internacional en Ciencia y Tecnología de Alimentos

Año: 2016;

BUSTOS, AY; NACCHIO, B; ITURRIAGA, L; TARANTO, MP

Influencia de la fermentación láctica sobre las propiedades reológicas y funcionales de masas y panificados elaborados a partir de harinas alternativas

VI OCTUBRE TECNOLÓGICO - 2015. V Jornadas de Investigación, Desarrollo y Cultura - USP-T

Año: 2015;

BUSTOS, AY; FONT DE VALDEZ, G; TARANTO, MP; ITURRIAGA, L

Rheological behavior of wheat and quinoa blend sourdough and its impact in texture of bread

VII International Symposium on Food Rheology and Structure

Año: 2015;

BUSTOS, AY; NACCHIO, B; ITURRIAGA, L; TARANTO, MP

SOYBEAN SOURDOUGH: A STRATEGY TO ENHANCE THE TECHNOLOGICAL AND FUNCTIONAL QUALITY OF BREAD II

XI Congreso de la Sociedad Argentina de Microbiología General (SAMIGE)

Año: 2015;

BUSTOS, AY; NACCHIO, B; ITURRIAGA, L; TARANTO, MP

Soybean sourdough: a strategy to enhance the technological and functional quality of bread I?

XI Congreso de la Sociedad Argentina de Microbiología General (SAMIGE)

Año: 2015;

BUSTOS, AY; MARCANTONIO, M; ITURRIAGA, L; TARANTO, MP

Obtención de panes de masa ácida de alta calidad utilizando bacterias lácticas seleccionadas y harinas alternativas

V Congreso Internacional en Ciencia y Tecnología de Alimentos

Año: 2014;

BUSTOS, AY; FONT DE VALDEZ, G; FADDA, S; MOZZI, F; RAYA, R; TARANTO, MP

Proteomic analysis to unravel bile acid response of a probiotic Lactobacillus reuteri strain? X Symposium on lactic acid bacteria

X Symposium on lactic acid bacteria

Lugar: Egmond aan Zee; Año: 2011;

BUSTOS, A. Y.; FADDA, S.; MOZZI, F.; FONT DE VALDEZ, G.; RAYA, R.; TARANTO, M. P.

Proteomic analysis to unravel bile acid response of a probiotic Lactobacillus reuteri strain

X Symposium on lactic acid bacteria.

Año: 2011;

BUSTOS, AY; FONT DE VALDEZ, G.; RAYA, RAUL; TARANTO, MP

Active efflux of bile acids in Lactobacillus reuteri CRL 1098

XIV Congreso de la Sociedad Argentina de Microbiología General (SAMIGE)

Año: 2011;

BUSTOS, AY; FONT DE VALDEZ, G; RAYA, R; TARANTO, MP

Gene Expression and Specific Activity of the Bile Salt Hydrolase of Lactobacillus reuteri CRL 1098

XLVI Reunión Anual de SAIB

Año: 2010;

ZORZOLI, A; BUSTOS, AY; FONT DE VALDEZ, G; RAYA, R; TARANTO, MP

Flow Cytometry for the Viability assesment of Lactic Acid Bacteria during Bile Acid Stress?

XXV Congress of the International Society for Advancement of Cytometry

Lugar: Seattle, Washington; Año: 2010;

BUSTOS, AY

Efecto de ácidos biliares conjugados y libres sobre la sobrevida y el potencial eléctrico transmembrana de lactobacilos probióticos

III Jornadas de Jóvenes Investigadores UNT-AUGM

Año: 2009;

BUSTOS, AY; GEREZ, L; FONT DE VALDEZ, G; RAYA, R; TARANTO, MP

Conservación de Lactobacillus reuteri mediante microencapsulación. Aumento de la sobrevida en condiciones fisiológicas extremas

XXVI Jornadas Científica de la Asociación de Biología de Tucumán

Año: 2009;

BUSTOS, A. Y.; FONT DE VALDEZ, G.; RAYA, R.; TARANTO, M. P.

Cloning and Expression of a Bile Salts Hydrolase Gene from Lactobacillus reuteri CRL 1098

XLIV Reunión Anual de SAIB

Año: 2008;

BUSTOS, AY; FONT DE VALDEZ, G; MOZZI, F; RAYA, R; TARANTO, MP

Study of the physiological role of bile salt hydrolase from Lactobacilli

IX Symposium on lactic acid bacteria

Año: 2008;

BUSTOS, AY; FONT DE VALDEZ, G; MOZZI, F; RAYA, R; TARANTO, MP

Study of the physiological role of bile salt hydrolase from Lactobacilli

IX Symposium on lactic acid bacteria

Lugar: . Egmond aan Zee; Año: 2008;

SALVUCCI, E; BUSTOS, AY

Modo de acción de péptidos derivados de bacteriocinas subclase IIa con actividad antilisteria.

II Jornadas de Jóvenes Investigadores UNT-AUGM

Año: 2008;

SALVUCCI, EMILIANO; PESCUMA, MICAELA; BUSTOS, ANA YANINA; SESMA, FERNANDO

Evaluación de la actividad antimicrobiana de Enterococcus mundtii CRL35 en lactosuero de queso

XXIV Jornadas Científicas, Asociación de Biología de Tucumán

Año: 2007;

BUSTOS, A. Y.; RAYA, R.; FONT DE VALDEZ, G.; TARANTO, M. P.

Selección de Bacterias lácticas resistentes a bilis para su empleo en alimentos funcionales probi¡§®ticos

IV Congreso Argentino de Microbiología General (SAMIGE)

Año: 2007;

BUSTOS, AY; FONT DE VALDEZ, G.; RAYA, RAUL; TARANTO, MP

Selección de bacterias lácticas resistentes a bilis para su empleo en alimentos funcionales probióticos

IV Congreso Argentino de Microbiología General (SAMIGE)

Año: 2007;

SALVUCCI, E; PESCUMA, M; BUSTOS, AY; SESMA, F

Evaluation of the antimicrobial activity of Enterococcus mundtii CRL35 in whey

XXIV Jornadas Científicas, Asociación de Biología de Tucumán

Lugar: Tafi del Valle; Año: 2007;

BUSTOS, ANA YANINA; RAYA, RAUL; TARANTO, MARÍA PÍA

Clonado y determinación parcial de la secuencia del gen hsb de Lactobacillus reuteri CRL 1098

I Jornadas de Jóvenes Investigadores UNT-AUGM

Lugar: San Miguel de Tucuman, Argentina; Año: 2007;