INVESTIGADORES
GARCIA Maria Alejandra
congresos y reuniones científicas
Título:
PELÍCULAS NANOCOMPUESTAS DE ALMIDÓN: ESTUDIOS DE MIGRACIÓN DE NANOPARTÍCULAS A SIMULANTES ALIMENTARIOS
Autor/es:
ORTEGA, F.; P. SOBRAL; JIOS, J.; ARCE, V.B.; GARCIA, M.A.
Lugar:
Bahía Blanca
Reunión:
Simposio; XVI Simposio Argentino de Polímeros; 2021
Resumen:
Se estudió el proceso de migración de nanopartículas de plata (AgNP) desde las películas nanocompuestas de almidón a tres simulantes alimentarios (agua, ácido acético y etanol). Los resultados se normalizaron y se modelaron satisfactoriamente mediante la función de Weibull y del modelo de Ritger & Peppas. Se propusieron los mecanismos de migración operantes, se calcularon los coeficientes de difusión y se encontró que los materiales resultan toxicológicamente seguros.
