Evaluación de población expuesta a agentes oxidantes utilizando Parámetros Bioquímicos, de Estado Oxidativo y Nutricionales

MELINA ERBEN; MARÍA GIMENA GALAN; ELISA C. KLEINSORGE; SCAGNETTI, J. A.; PAONESSA, A.; FLORENCIA CÚNEO; MARÍA FERNANDA SIMONIELLO

FABICIB

Universidad Nacional del Litoral

Lugar: Santa Fe; Año: 2010 vol. 14 p. 84 - 96

0329-5559

Los operadores de fotocopiadora están expuestos a partículas de toner, gases como ozono, dióxido de nitrógeno, compuestos orgánicos volátiles y semivolátiles, campos de baja frecuencia electromagnética y radiaciones UV. Por lo que la exposición laboral podría favorecer cambios en su estado oxidativo. El objetivo del estudio fue determinar el daño oxidativo en individuos expuestos al proceso de fotocopiado (n=26) en comparación con individuos no expuestos (n=27) y corelacionar los resultados con el estado nutricional y consumo de micronutrientes antioxidantes. Las variables analizadas fueron: Lípido peroxidación (TBARS), Catalasa (CAT) y relación GSH/GSSG; consumo de micronutrientes antioxidantes; parámetros de bioquímica clínica, jornada y antigüedad laboral. Los resultados muestran correlación entre exposición laboral, bajo consumo de antioxidantes, alteración del perfil lipídico y marcadores del estado oxidativo. Así, podríamos inferir que cambios en los hábitos alimentarios de los individuos ofrecerían protección frente al daño oxidativo.