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Desarrollo de la metodología para la obtención de quitina y quitosano a partir de desperdicios de crustáceos de la Industria Pesquera de la ciudad Puerto Madryn

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Química; Industrial;

DIMA JIMENA; BARÓN, PEDRO; ZARITZKI, NOEMI

Congelación industrial de productos a base de carne de cangrejo. Informe Técnico

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Producción Tecnológica; Alimentos;