BRITEZ, MELISA G; ROLHAISER FABIANA; ROMERO MARA

Parámetros de calidad de bocaditos de pacú adicionados con harina de garbanzo

VIII CONGRESO INTERNACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS CORDOBA

Lugar: Córdoba ; Año: 2023;

BRITEZ, MELISA G; ROLHAISER FABIANA; ROMERO, MARA; FOGAR, RICARDO

Formulación de bocaditos de pescado aptos para celiacos

3ras Jornadas de Investigación, Producción y Docencia

Lugar: Chaco; Año: 2022;

FERNANDEZ, NANCY L; BRITEZ, MELISA G; ROLHAISER FABIANA; YAMUL, DIEGO K; NAVARRO, ALBA S

APLICACIÓN DE PELÍCULAS A BASE DE YERBA MATE PARA LA CONSERVACIÓN DE PRODUCTOS CÁRNICOS

IX Congreso de Alimentos Siglo XXI: ALIMENTOS, NUTRICION Y SALUD XLIII.

Lugar: Comodoro Rivadavia; Año: 2021;

BRITEZ, MELISA G; FOGAR, RICARDO; FERNANDEZ, CARINA L; ROMERO, MARA

CARACTERIZACIÓN DE EMULSIONES GELIFICADAS ENRIQUECIDAS CON HARINA DE GARBANZO

REUNIÓN DE DIFUSIÓN DE LA LABOR DOCENTE, CIENTÍFICA, TECNOLÓGICA Y DE EXTENSIÓN

Lugar: Presidencia Roque Sáenz Peña; Año: 2020;

BRITEZ, MELISA G; FOGAR, RICARDO; FERNANDEZ, CARINA L; ROMERO, MARA

CARACTERIZACIÓN DE EMULSIONES GELIFICADAS ENRIQUECIDAS CON HARINA DE GARBANZO

REUNIÓN DE DIFUSIÓN DE LA LABOR DOCENTE, CIENTÍFICA, TECNOLÓGICA Y DE EXTENSIÓN

Lugar: Precidencia Roque Sáenz Peña; Año: 2020;

BRITEZ, MELISA G; ROLHAISER FABIANA; JUDIS, MARIA A; ROMERO MARA

ESTRATEGIA PARA LA INCORPORACIÓN DE HARINA DE AMARANTO COMO INGREDIENTE FUNCIONAL EN HAMBURGUESAS DE CARNE

XXI CONGRESO LATINOAMERICANO Y DEL CARIBE DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS & XVII CONGRESO ARGENTINO DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS. CYTAL 2019

Lugar: Buenos Aires; Año: 2019;

BRITEZ, MELISA G; ROLHAISER FABIANA; FERNANDEZ, CARINA L; JUDIS, MARIA A; ROMERO MARA

EMULSIONES GELIFICADAS RICAS EN COMPUESTOS BIOACTIVOS COMO INGREDIENTE FUNCIONAL EN NUGGETS DE SURUBÍ LIBRES DE GLUTEN

REUNIÓN DE DIFUSIÓN DE LA LABOR DOCENTE, CIENTÍFICA, TECNOLÓGICA Y DE EXTENSIÓN

Lugar: Presidencia Roque Saenz Peña; Año: 2019;

BRITEZ, MELISA G; ROLHAISER FABIANA; JUDIS, MARIA A; ROMERO, MARA

Estrategias de incorporación de harina de amaranto como ingrediente funcional en hamburguesas de carne

XXI CONGRESO LATINOAMERICANO Y DEL CARIBE DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS & XVII CONGRESO ARGENTINO DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS

Lugar: Buenos Aires; Año: 2019;

BRITEZ, MELISA G; FERNANDEZ, CARINA L; JUDIS, MARIA A; ROMERO MARA; FOGAR, RICARDO

EMULSIONES GELIFICADAS RICAS EN COMPUESTOS BIOACTIVOS COMO INGREDIENTE FUNCIONAL EN NUGGETS DE SURUBÍ LIBRES DE GLUTEN

REUNIÓN DE DIFUSIÓN DE LA LABOR DOCENTE, CIENTÍFICA, TECNOLÓGICA Y DE EXTENSIÓN

Lugar: Presidencia Roque Sáenz Peña; Año: 2019;

BRITEZ, MELISA G; ROLHAISER FABIANA; ROMERO MARA

HARINA DE AMARANTO COMO INGREDIENTE FUNCIONAL EN PRODUCTOS CARNICOS

REUNIÓN DE DIFUSIÓN DE LA LABOR DOCENTE, CIENTÍFICA, TECNOLÓGICA Y DE EXTENSIÓN

Lugar: Presidencia Roque Saenz Peña; Año: 2018;

BRITEZ, MELISA G; ROMERO, MARA

GRADO DE CONOCIMIENTO SOBRE ALIMENTOS FUNCIONALES Y SU CONSUMO EN LA COMUNIDAD ACADÉMICA DE LA UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CHACO AUSTRAL

REUNIÓN DE DIFUSIÓN DE LA LABOR DOCENTE, CIENTÍFICA, TECNOLÓGICA Y DE EXTENSIÓN

Lugar: Presidencia Roque Saenz Peña; Año: 2018;

BRITEZ, MELISA G; ROLHAISER FABIANA; ROMERO, MARA

HARINA DE AMARANTO COMO INGREDIENTE FUNCIONAL EN PRODUCTOS CARNICOS

REUNIÓN DE DIFUSIÓN DE LA LABOR DOCENTE, CIENTÍFICA, TECNOLÓGICA Y DE EXTENSIÓN

Lugar: Presidencia Roque Sáenz Peña; Año: 2018;