FONT, ANABELA ; BRITEZ, MELISA G; ROMERO MARA

Reemplazo de harina de arroz por harina de garbanzo en bocaditos de pollo aptos para celíacos

Ciencia y Tecnología de Alimentos; Lugar: La Lisa; Año: 2021

BRITEZ, MELISA G; ROLHAISER FABIANA; FERNANDEZ, CARINA L; FOGAR, RICARDO; ROMERO, MARA

Emulsiones gelificadas enriquecidas con harina de garbanzo como posible sustituto de la grasa animal

Enfoque UTE; Lugar: Quito; Año: 2021

BRITEZ, MELISA G; ROLHAISER FABIANA; ROMERO, ANA M; ROMERO MARA

Incorporación de harina de amaranto para la obtención de bocaditos de carne con bajo contenido de grasa

Enfoque UTE; Lugar: Quito; Año: 2020

BRITEZ, MELISA G; ROMERO, MARA

Conocimiento y consumo de alimentos funcionales en la comunidad académica de la Universidad Nacional Del Chaco Austral

Ciencia, Docencia y Tecnologia; Lugar: Paraná, Entre Rios; Año: 2019