TOCONÁS NANCY MARIELA; QUIROGA FERNANDA; SAJAMA, JAQUELINA N; GONCALVEZ DE OLIVEIRA ENZO; VILLALVA JOSUÉ FERNANDO; DELLA FONTANA DARÍO FRANCO; ARMADA, MARGARITA; RAMÓN ADRIANA NOEMÍ

Caracterización nutricional, morfologica y viscosidad de harina de banana verde (musa cavendish var nanica)

XVIII Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Lugar: Buenos Aires; Año: 2023;

TOCONÁS NANCY MARIELA; VILLALVA JOSUÉ FERNANDO; GONCALVEZ DE OLIVEIRA ENZO; ALCÓCER JIMENA CECILIA

Deshidratación de bananas (Musa Cavendish var. nanica): impacto del tratamiento térmico en la composición química de las harinas obtenidas

XX Jornadas académicas de investigación y extensión al medio Facultad Ciencias de la Salud 2022.

Año: 2022;

TOCONÁS NANY MARIELA; VARGAS FERRA ELENA; CURTI CAROLINA ANTONELA

Utilización de un residuo de la industria láctea como fuente de proteínas en barras de cereales a escala laboratorio

XX Jornadas académicas de investigación y extensión al medio Facultad Ciencias de la Salud 2022.

Lugar: Salta; Año: 2022;

TOCONÁS NANCY MARIELA; VILLALVA JOSUÉ FERNANDO ; GONCALVEZ DE OLIVEIRA ENZO; ALCÓCER JIMENA CECILIA

Efecto del ácido ascórbico y temperatura sobre el color en bananas verdes deshidratadas (Musa cavendish var. nanica)

XX Jornadas académicas de investigación y extensión al medio Facultad Ciencias de la Salud 2022.

Año: 2022;

TOCONÁS NANCY MARIELA; CRAVERO ANDREA PAULA; VILLALVA, FERNANDO JOSUÉ; LA MADRID OLIVARES ANA PAULA; SAJAMA, JAQUELINA NOEMI; DELLA FONTANA DARÍO FRANCO; RAMÓN, ADRIANA NOEMI; ARMADA, MARGARITA

Fenólicos totales, flavonoides y actividad antioxidante en pulpa de banana y sus harinas: influencia del estado de maduración

VIII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de alimentos Córdoba 2022

Lugar: Córdoba ; Año: 2022;

SAJAMA, JAQUELINA NOEMI; LOTUFO HADDAD AGUSTINA; DELLA FONTANA DARÍO FRANCO; TOCONÁS NANCY MARIELA; VARGAS FERRA ELENA; ARDAYA ALEJANDRA; ALVAREZ ; IBARGUREN CAROLINA; VILLALVA, FERNANDO JOSUÉ; DE OLIVEIRA, ENZO GONCALVEZ; RAMON ADRIANA; CURTI CAROLINA ANTONELA

Premezclas para tortillas hiperprotéicas destinadas a la comunidad wichi: formulación y evaluación química y sensorial.

VIII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de alimentos Córdoba 2022

Lugar: Córdoba ; Año: 2022;

VILLALVA JOSUÉ FERNANDO; DELLA FONTANA DARÍO FRANCO; TOCONÁS NANCY MARIELA; MOLUENDA GEREZ MILAGRO; LOZANO BEATRIZ; LA MADRID OLIVARES ANA PAULA

Caracterización fisicoquímica de panificados con harina de cáscara de papa (Solanum tuberosum L)

VIII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos de Córdoba CICyTAC 2022

Año: 2022;

TOCONÁS NANCY MARIELA; CRAVERO ANDREA PAULA ; LA MADRID OLIVARES ANA PAULA; RAMÓN ADRIANA NOEMÍ

Obtención y caracterización funcional, física, química de harina de banana (Musa cavendish var. nanica)

IX Congreso de Alimentos siglo XXI: Alimentos, Nutrición y Salud

Año: 2021;

SAJAMA, JAQUELINA N; TOCONÁS NANCY MARIELA; RAMÓN, ADRIANA N

¨MAGNUS: POSTRE MERENGADO RELLENO CON CREMA¨ XI CONCURSO ESTUDIANTIL DE ALIMENTOS INNOVADORES DE ROSARIO 2020

XIX Jornadas académicas de investigación y extensión al medio 2020

Lugar: Salta; Año: 2021;

MICAELA FARFÁN; CATACATA MARIS; TOCONÁS NANCY MARIELA; ESPINOSA YESICA

Relatos de experiencia compartidas de las Tutoras del Servicio de Orientación y Tutorías de la Facultad de Ciencias de la Salud-Universidad Nacional de Salta

VIII Encuentro Nacional y V Latinoamericano sobre Ingreso Universitario-Salta-Argentina-2019

Lugar: Salta; Año: 2019;