YAPURA EMILCE AYELEN; ALCOCER, JIMENA CECILIA; LÓPEZ, ESTELA PATRICIA; LENZ, ROMINA MICAELA; SAJAMA, JAQUELINA NOEMÍ; CURTI, CAROLINA ANTONELA; GUITIÁN, MARIA VIRGINIA; ARDAYA, ALEJANDRA; LÓPEZ CARRIZO, ADRIANA; ALONSO, FRANCISCO; RAMÓN, ADRIANA NOEMÍ; IBARGUREN, CAROLINA

Valoración de la calidad nutricional de ensilados de sorgo elaborados por productores familiares de la localidad de Vaqueros (Salta, Argentina)

Congreso Latinoamericano de Ingeniería y Ciencias Aplicadas (CLICAP )

Lugar: San Rafael, Mendoza; Año: 2022;

ALCOCER, JIMENA CECILIA; DELLA FONTANA, FRANCO DARIO; TOCONÁS, NANCY MARIELA; VILLALVA, FERNANDO JOSUÉ; LOTUFO HADDAD, AGUSTINA; CURTI, CAROLINA ANTONELA; VARGAS FERRA, ELENA; SAJAMA, JAQUELINA NOEMÍ; ARDAYA, ALEJANDRA; IBARGUREN, CAROLINA; MAYORGA, IGNACIO; GONCALVEZ DE OLIVEIRA, ENZO; YAPURA EMILCE AYELEN; GUZMÁN ABIGAIL; RAMÓN, ADRIANA NOEMÍ

Características físicas, sensoriales y microbiológicas de concentrados de frutas y hortalizas regionales

VIII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos Córdoba

Lugar: Córdoba; Año: 2022;

GONCALVEZ DE OLIVEIRA, ENZO; ALCOCER, JIMENA CECILIA; PEREIRA SOSA, MARÍA; VARGAS FERRA, ELENA; VILLALVA, FERNANDO JOSUÉ; LÓPEZ, ESTELA PATRICIA; LENZ, ROMINA MICAELA; TOCONÁS, NANCY MARIELA; BALTAZAR, FERNANDA; SAJAMA, JAQUELINA NOEMÍ; RAMÓN, ADRIANA NOEMÍ

Promocionalidad de Ciencia y Tecnología de los Alimentos. ¿Qué opinan los estudiantes que cursaron durante el 2021?

XX Jornadas Académicas, de Investigación y Extensión al Medio de la Facultad de Ciencias de la Salud

Lugar: Salta; Año: 2022;

GONCALVEZ DE OLIVEIRA, ENZO; VILLALVA, FERNANDO JOSUÉ; CURTI, CAROLINA ANTONELA; VARGAS FERRA, ELENA; ALCOCER, JIMENA CECILIA; LÓPEZ, ESTELA PATRICIA; DELLA FONTANA, FRANCO DARIO; LOTUFO HADDAD, AGUSTINA; SAJAMA, JAQUELINA NOEMÍ; TOCONÁS, NANCY MARIELA; MAYORGA, IGNACIO; QUIPILDOR, SILVIA; DORIGATO, GRACIELA; ARDAYA, ALEJANDRA; MOLUENDA GÉREZ, MILAGROS; LOZANO, BEATRIZ; IBARGUREN, CAROLINA; RAMÓN, ADRIANA NOEMÍ

Alimentos regionales ante una situación de inseguridad alimentaria

XX Jornadas Académicas, de Investigación y Extensión al Medio de la Facultad de Ciencias de la Salud

Lugar: Salta; Año: 2022;

YAPURA EMILCE AYELEN; ALCOCER, JIMENA CECILIA; LENZ, ROMINA MICAELA; GUITIÁN, MARIA VIRGINIA; VILLALVA, FERNANDO JOSUÉ; OLIVARES LA MADRID, ANA PAULA; RAMÓN, ADRIANA NOEMÍ; IBARGUREN, CAROLINA; LÓPEZ, ESTELA PATRICIA

Optimización y estandarización del proceso de elaboración de ricota a base de suero de queso de cabra

VIII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos Córdoba

Lugar: Córdoba; Año: 2022;

ALCOCER, JIMENA CECILIA; MEZA, JAIRO; SALFITY, ADRIÁN; AUDISIO, MARCELA CARINA

Estudios de propiedades biotecnológicas de Ligilactobacillus salivarius subsp. salivarius A3iob

VIII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos Córdoba

Lugar: Córdoba; Año: 2022;

YAPURA EMILCE AYELEN; ALCOCER, JIMENA CECILIA; CURTI, CAROLINA ANTONELA; SAJAMA, JAQUELINA NOEMÍ; OLIVARES LA MADRID, ANA PAULA; ARDAYA, ALEJANDRA; CORREGIDOR, PABLO; CUESTA, PABLO; BONINI, NORBERTO; RAMÓN, ADRIANA NOEMÍ; LÓPEZ, ESTELA PATRICIA; IBARGUREN, CAROLINA

Propiedades fisicoquímicas y microbiológicas de leche de cabra obtenida de animales con distintas modalidades de alimentación (pastura fresca o pastura fresca/ensilado)

VIII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos Córdoba

Lugar: Córdona; Año: 2022;

SAJAMA, JAQUELINA NOEMÍ; LOTUFO HADDAD, AGUSTINA; VILLALVA, FERNANDO JOSUÉ; ALCOCER, JIMENA CECILIA; DELLA FONTANA, FRANCO DARIO; TOCONÁS, NANCY MARIELA; VARGAS FERRA, ELENA; ARDAYA, ALEJANDRA; IBARGUREN, CAROLINA; GONCALVEZ DE OLIVEIRA, ENZO; RAMÓN, ADRIANA NOEMÍ; YAPURA EMILCE AYELEN; CURTI, CAROLINA ANTONELA

Premezclas para tortillas hiperproteicas destinadas a la comunidad Wichi: formulación, evaluación química y sensorial

Premezclas para tortillas hiperproteicas destinadas a la comunidad Wichi: formulación, evaluación química y sensorial

Lugar: Córdoba; Año: 2022;

GONCALVEZ DE OLIVEIRA, ENZO; ALCOCER, JIMENA CECILIA; PAZ, NOELIA FERNANDA; VILLALVA, FERNANDO JOSUÉ; DELLA FONTANA, FRANCO DARIO; TOCONÁS, NANCY MARIELA; LOTUFO HADDAD, AGUSTINA; CURTI, CAROLINA ANTONELA; SAJAMA, JAQUELINA NOEMÍ; ARDAYA, ALEJANDRA; RIVAS, MARISA AYELÉN; ARMADA, MARGARITA; RAMÓN, ADRIANA NOEMÍ

Fortificación de quesos de cabra con aceite de chía

VIII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos Córdoba

Lugar: Córdoba; Año: 2022;

LÓPEZ, ESTELA PATRICIA; VILLALVA, FERNANDO JOSUÉ; VARGAS FERRA, ELENA; GONCALVEZ DE OLIVEIRA, ENZO; ALCOCER, JIMENA CECILIA; LENZ, ROMINA MICAELA; BALTAZAR, FERNANDA; TOCONÁS, NANCY MARIELA; PEREIRA SOSA, MARÍA; RAMÓN, ADRIANA NOEMÍ

CONSIDERACIONES DE LOS ESTUDIANTES DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS SOBRE EL CURSADO DE TRABAJOS PRÁCTICOS CON MODALIDAD COMBINADA (VIRTUAL/PRESENCIAL) COMO ESTRATEGIA PEDAGÓGICA ANTE LA PANDEMIA DE COVID-19.

XIX Jornadas Académicas, de Investigación y Extensión al Medio de la Facultad de Ciencias de la Salud.

Lugar: Salta; Año: 2021;

ALCOCER, JIMENA CECILIA; VARGAS FERRA, ELENA; LÓPEZ, ESTELA PATRICIA; GONCALVEZ DE OLIVEIRA, ENZO; PEREIRA SOSA, MARÍA; TOCONÁS, NANCY MARIELA; BALTAZAR, FERNANDA; LENZ, ROMINA MICAELA; RAMÓN, ADRIANA NOEMÍ; VILLALVA, FERNANDO JOSUÉ

Perfil de estudiantes de la Cátedra de Ciencia y Tecnología de los Alimentos en pandemia, período 2021.

XXI Congreso Argentino de Educación Médica

Lugar: Modalidad virtual; Año: 2021;

GONCALVEZ DE OLIVEIRA, ENZO; RAMÓN, ADRIANA NOEMÍ; VARGAS FERRA, ELENA; LÓPEZ, ESTELA PATRICIA; VILLALVA, FERNANDO JOSUÉ; ALCOCER, JIMENA CECILIA

CONDICIONANTES DE LA MODALIDAD HIBRIDA DE LA CÁTEDRA DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS (CyTA). CARRERA DE NUTRICIÓN. UNSa. AÑO 2021.

XXI Congreso Argentino de Educación Médica

Lugar: Modalidad virtual; Año: 2021;

ALCOCER, JIMENA CECILIA; LÓPEZ, ESTELA; VARGAS FERRA, ELENA; VILLALBA, FERNANDO; LENZ, ROMINA; RAMÓN, ADRIANA

Vivencias de los alumnos de la cátedra de Ciencia y Tecnología de los Alimentos. Facultad de Ciencias de la Salud. Universidad Nacional de Salta

XX Congreso Argentino de Educación Médica

Año: 2020;

CURTI, CAROLINA ANTONELA; ALCOCER, JIMENA CECILIA; ARDAYA, ALEJANDRA; CURTI, RAMIRO; RAMÓN, ADRIANA; RIVAS, MARISA AYELÉN

Capacidad antioxidante y contenido de minerales en harinas de Lupinus albus y L. mutabilis

Congreso Iberoamericano de Nutrición

Lugar: Pamplona; Año: 2019;

LÓPEZ, ESTELA; VARGAS FERRA, ELENA; GONCALVEZ DE OLIVEIRA, ENZO; VILLALBA, FERNANDO; ALCOCER, JIMENA CECILIA; RAMÓN, ADRIANA

EXPERIENCIA DE LOS ALUMNOS DE LA CÁTEDRA DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS EN LA ELABORACIÓN DE UN QUESO FRESCO DE CABRA. 2018.

XVII Jornadas Académicas de Investigación y Extensión al medio

Lugar: Salta; Año: 2019;

LOPEZ, ESTELA; VARGAS FERRA, ELENA; GONCALVEZ DE OLIVEIRA, ENZO; VILLALBA, FERNANDO; ALCOCER, JIMENA CECILIA; RAMÓN, ADRIANA

EXPERIENCIA DE LA CÁTEDRA DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS (CyTA) AL IMPLEMENTAR EXÁMENES PARCIALES A TRAVÉS DE AULA VIRTUAL

XIX Congreso Argentina de Educación Médica - CAEM

Lugar: Buenos Aires; Año: 2019;

ALCOCER, JIMENA CECILIA; LOPEZ, ESTELA; VARGAS FERRA, ELENA; GONCALVEZ DE OLIVEIRA, ENZO; VILLALBA, FERNANDO; RAMÓN, ADRIANA

RELACIÓN ENTRE CONDICIÓN FINAL DE CURSADO DE ALUMNOS DE NUTRICIÓN QUE REALIZARON VISITAS EDUCATIVAS VOLUNTARIAS A INDUSTRIAS ALIMENTARIAS

XIX Congreso Argentina de Educación Médica - CAEM

Lugar: Buenos Aires; Año: 2019;

GARAY, PABLO AGUSTIN; ALCOCER, JIMENA CECILIA; PAZ, NOELIA FERNANDA; VARGAS FERRA, ELENA; GONCALVEZ DE OLIVEIRA, ENZO; CURTI, RAMIRO; RAMÓN, ADRIANA NOEMÍ; VILLALVA, FERNANDO JOSUÉ

FORMULACIÓN DE UNA BEBIDA A BASE DE SUERO LÁCTEO CAPRINO DESTINADA A DEPORTISTAS

XXI Congreso Latinoamericano y del Caribe de Ciencia y Tecnología de Alimentos - XVII Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Lugar: Buenos Aires; Año: 2019;

CURTI, CAROLINA ANTONELA; ALCOCER, JIMENA CECILIA; RAMÓN, ADRIANA NOEMÍ; RIVAS, MARISA AYELÉN

HARINAS DE AMARANTO (AMARANTUS CAUDATUS) Y TARWI (LUPINUS MUTABILIS) COMO FUENTES DE ANTIOXIDANTES

XXI CONGRESO LATINOAMERICANO Y DEL CARIBE DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS. XVII CONGRESO ARGENTINO DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS

Lugar: Buenos Aires; Año: 2019;

GARAY, PABLO AGUSTIN; ALCOCER, JIMENA CECILIA; DELLA FONTANA, FRANCO DARIO; VARGAS FERRA, ELENA; PAZ, NOELIA FERNANDA; GONCALVEZ DE OLIVEIRA, ENZO; CURTI, CAROLINA ANTONELA; ARDAYA, ALEJANDRA; RAMÓN, ADRIANA NOEMÍ; VILLALVA, FERNANDO JOSUÉ

EVALUACIÓN SENSORIAL DE BEBIDA A BASE DE SUERO LÁCTEO CAPRINO SABOR DURAZNO

XXI CONGRESO LATINOAMERICANO Y DEL CARIBE DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS XVII CONGRESO ARGENTINO DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS

Lugar: Buenos Aires; Año: 2019;

GONCALVEZ DE OLIVEIRA, ENZO; PAZ, NOELIA FERNANDA; ALCOCER, JIMENA CECILIA; ARMADA, MARGARITA; RAMÓN, ADRIANA NOEMÍ

OBTENCIÓN Y CARACTERIZACIÓN DE ENCAPSULADOS DE ACEITE DE CHÍA

XXI CONGRESO LATINOAMERICANO Y DEL CARIBE DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS XVII CONGRESO ARGENTINO DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS

Lugar: Buenos Aires; Año: 2019;

ALCOCER, JIMENA CECILIA; LÓPEZ, ESTELA PATRICIA; VARGAS FERRA, ELENA; GONCALVEZ DE OLIVEIRA, ENZO; VILLALVA, FERNANDO JOSUÉ; RAMÓN, ADRIANA NOEMÍ

RELACIÓN ENTRE CONDICIÓN FINAL DE CURSADO DE ALUMNOS DE NUTRICIÓN QUE REALIZARON VISITAS EDUCATIVAS VOLUNTARIAS A INDUSTRIAS ALIMENTARIAS

XX CONGRESO ARGENTINO DE EDUCACIÓN MÉDICA

Lugar: Buenos Aires; Año: 2019;

LÓPEZ, ESTELA PATRICIA; VARGAS FERRA, ELENA; GONCALVEZ DE OLIVEIRA, ENZO; VILLALVA, FERNANDO JOSUÉ; ALCOCER, JIMENA CECILIA; RAMÓN, ADRIANA

EXPERIENCIA DE LA CÁTEDRA DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS AL IMPLEMENTAR EXÁMENES PARCIALES A TRAVÉS DE AULA VIRTUAL.

XX Congreso Argentino de Educación Médica

Lugar: Buenos Aires; Año: 2019;

GONCALVEZ DE OLIVEIRA, ENZO; RAMÓN, ADRIANA NOEMÍ; VARGAS FERRA, ELENA; LÓPEZ, ESTELA PATRICIA; VILLALVA, FERNANDO JOSUÉ; LENZ, ROMINA MICAELA; ALCOCER, JIMENA CECILIA

Visita técnica a granja avícola, como articulación teórico-práctica. Cátedra de Ciencia y Tecnología de los Alimentos.

XVIII Jornadas Académicas de Investigación y de Extensión al Medio de la Facultad de Ciencias de la Salud.

Lugar: Salta; Año: 2019;

DELLA FONTANA, FRANCO; CRAVERO BRUNERI, ANDREA; FORSYTH, MARIA SILVIA; ALCOCER, JIMENA CECILIA; OCHOA, MARISOL; VILLALBA, FERNANDO

CARACTERIZACIÓN Y EXPECTATIVAS DE ESTUDIANTES DE LA CÁTEDRA ?DIETOTERAPIA Y PRÁCTICA HOSPITALARIA DEL ADULO? PERÍODO LECTIVO 2018

XVIII Congreso Argentina de Educación Médica - CAEM

Lugar: Mendoza; Año: 2018;

ALCOCER, JIMENA CECILIA; GONCALVEZ DE OLIVEIRA, ENZO; VILLALBA, FERNANDO; ARMADA, MARGARITA; RAMÓN, ADRIANA; PAZ, NOELIA FERNANDA

Fitoesteroles encapsulados en vesículas liposomales a partir de lecitina y su adición a un Queso Mozzarella de cabra

VII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Lugar: Córdoba ; Año: 2018;

ALCOCER, JIMENA CECILIA; PAZ, NOELIA FERNANDA; GARAY, PABLO AGUSTIN; RAMÓN, ADRIANA

Formulación de una bebida dietética a base de pulpa de arandano (Vaccinium corymbosum)

40° Congreso Argentino de Horticultura

Lugar: Córdoba ; Año: 2018;

ALCOCER, JIMENA CECILIA; CRUZ, VIOLETA EVANGELINA; GARAY, PABLO AGUSTIN; GONCALVEZ DE OLIVEIRA, ENZO; KOSMATOS, ANGEL; RAMÓN, ADRIANA; PAZ, NOELIA FERNANDA

Influencia de la adición de inulina a diferentes concentraciones en parámetros físicos-químicos y calorías de bebidas frutales dietéticas

VII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Lugar: Córdoba ; Año: 2018;

ALCOCER, JIMENA CECILIA; PAZ, NOELIA FERNANDA; CURTI, CAROLINA ANTONELA; RIVAS, MARISA AYELÉN; RAMÓN, ADRIANA

VALOR NUTRITIVO DE BEBIDAS DIETETICAS ADICIONADAS DE FIBRA FUNCIONAL.

XIII Congreso Argentino de Graduados en Nutrición

Lugar: La Plata; Año: 2018;

ALCOCER, JIMENA CECILIA; PAZ, NOELIA FERNANDA; GARAY, PABLO AGUSTIN; VILLALBA, FERNANDO; GONCALVEZ DE OLIVEIRA, ENZO; RAMÓN, ADRIANA

FORMULACIÓN, CARACTERIZACIÓN FÍSICA Y ESTABILIDAD AL ALMACENAMIENTO DE BEBIDA DIETÉTICA SABOR ARANDANO (Vaccinium corymbosum L.) ADICIONADA DE GOMA ARABIGA

XIII Congreso Argentino de Graduados en Nutrición

Lugar: La Plata; Año: 2018;

ALCOCER, JIMENA CECILIA; GONCALVEZ DE OLIVEIRA, ENZO; VILLALBA, FERNANDO; ARMADA, MARGARITA; RAMÓN, ADRIANA; PAZ, NOELIA FERNANDA

Queso Mozzarella a base de leche de cabra, adicionado con fitoesteroles encapsulados en perlas de alginato de sodio, por el método de gelación iónica

XIII Congreso Argentino de Graduados en Nutrición

Lugar: Salta; Año: 2018;

QUIPILDOR, SILVIA; GARAY, PABLO AGUSTIN; GONCALVEZ DE OLIVEIRA, ENZO; ALCOCER, JIMENA CECILIA; IBARGUREN, CAROLINA; RAMÓN, ADRIANA

FORMULACIÓN DE UNA BEBIDA A BASE DE SUERO LACTEO CAPRINO.

XIII Congreso Argentino de Graduados en Nutrición

Lugar: La Plata; Año: 2018;

VARGAS FERRA, ELENA; GONCALVEZ DE OLIVEIRA, ENZO; LÓPEZ, ESTELA; VILLALBA, FERNANDO; ALCOCER, JIMENA CECILIA; ARDAYA, ALEJANDRA; RAMÓN, ADRIANA

VISITA A INDUSTRIAS DE ALIMENTOS UNA INSTANCIA PARA REFORZAR LOS PROCESOS DE ENSEÑANZA ? APRENDIZAJE EN LA CÁTEDRA DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS. AÑO 2018.

XVII Jornadas Académicas de Investigación y Extensión al medio

Lugar: Salta; Año: 2018;

GONCALVEZ DE OLIVEIRA, ENZO; VARGAS FERRA, ELENA; LÓPEZ, ESTELA; VILLALBA, FERNANDO; ALCOCER, JIMENA CECILIA; RAMÓN, ADRIANA

CARACTERÍSTICAS QUE PODRÍAN CONDICIONAR EL DESEMPEÑO ACADÉMICO DE LOS ALUMNOS INSCRIPTOS EN LA CÁTEDRA CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS. 2018.

XVII Jornadas Académicas de Investigación y Extensión al medio

Lugar: Salta; Año: 2018;

ALCOCER, JIMENA CECILIA; CRUZ, VIOLETA EVANGELINA; GARAY, PABLO AGUSTIN; PAZ, NOELIA FERNANDA; KOSMATOS, ANGEL; GONCALVEZ DE OLIVEIRA, ENZO; VILLALBA, FERNANDO; CURTI, CAROLINA ANTONELA; RIVAS, MARISA AYELÉN; RAMÓN, ADRIANA

FIBRAS FUNCIONALES EN LA FORMULACIÓN DE BEBIDAS FRUTALES.

XVII Jornadas Académicas de Investigación y Extensión al medio

Lugar: Salta; Año: 2018;

ALCOCER, JIMENA CECILIA; GARAY, PABLO; DELLA FONTANA, FRANCO; RAMÓN, ADRIANA

Composición química y rotulado de una bebida dietética de arándano con alto contenido en fibra funcional

VII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Lugar: Córdoba ; Año: 2018;