Evaluación fenotípica de la resistencia antimicrobiana de Campylobacter termotolerantes aislados de pollos de engorde frente a eritromicina y ciprofloxacina

BERTONA, MN; ANGONOA, PB; OLIVERO, CR; LENCINA, F.A.; SIGNORINI, ML; WERNING, ML; SIRINI, NE; ZBRUN, MV

Esperanza

Jornada; X Jornada de Difusión de la Investigación y Extensión; 2022

Campylobacter termotolerante (CT), tales como C. jejuni y C. coli son considerados responsables deuna elevada ocurrencia de ETAs (enfermedades transmitidas por alimentos) en los seres humanos cuyocuadro principal es una gastroenteritis. Puesto que las aves suelen tener una alta carga de Campylobacteren el intestino, toda canal es susceptible de contaminarse tras una rotura del paquete intestinal duranteel sacrificio y procesado de los pollos de engorde1. Si bien las infecciones por Campylobacter en losseres humanos con frecuencia se autolimitan, el tratamiento antimicrobiano (ATM) está indicado encasos graves y prolongados de enteritis. En estas circunstancias, la utilización de antimicrobianos delgrupo de los macrólidos (p. ej., eritromicina [ERI]) y fluoroquinolonas (p. ej., ciprofloxacina [CIP]) sona menudo los medicamentos de elección. Sin embargo, a lo largo de los años, varios estudios hanreportado un aumento en la resistencia de Campylobacter a estos antimicrobianos.