PERSONAL DE APOYO
OLIVERO Carolina Raquel
congresos y reuniones científicas
Título:
Impacto de un Sistema de Biopreservación de Sangre Aaviar Obtenida en Mataderos sobre el PH y la Hemólisis de dicho Subproducto.
Autor/es:
MV ZBRUN; E ROSSLER; CR OLIVERO; LE MARTÍ; ML SIGNORINI; MR ROSMINI
Lugar:
Rosario
Reunión:
Congreso; XV Congreso y XXXIII Reunión Anual; 2013
Resumen:
La recuperación y utilización de proteínas provenientes de sangre animal obtenida en mataderos, considerando todas las especies que son faenadas anualmente, significa un volumen importante el cual podría ser utilizado para paliar la deficiencia grave de proteínas que existe a nivel mundial. Asimismo, la utilización de este subproducto impactaría de manera positiva en el ambiente ya que se evitaría la contaminación provocada por la sangre vertida a los lechos de agua sin tratamiento previo.
