PERSONAL DE APOYO
DUCOS Martin Nicolas
convenios, asesorías y/o servicios tecnológicos
Título:
Selección de levaduras para whiskey
Autor/es:
BRUZONE, CLARA; DIEGO LIBKIND; MOLINÉ, MARTIN; DUCOS, MARTIN
Fecha inicio:
2020-08-01
Fecha finalización:
2021-04-01
Campo de Aplicación:
Alimentos, bebidas y tabaco-Otras bebidas
Descripción:
Se realizó un proceso de selección de cepas extraídas de la naturaleza con elobjetivo de la fabricación de un whiskey con materias primas de origen patagónico.
