PERSONAL DE APOYO
DUCOS Martin Nicolas
convenios, asesorías y/o servicios tecnológicos
Título:
Determinación de Penetración Térmica en conservas Carnicas
Autor/es:
SANTOS, MARIA VICTORIA; RANALLI, NATALIA; DUCOS, MARTIN
Fecha inicio:
2023-04-01
Fecha finalización:
2023-04-01
Campo de Aplicación:
Alimentos
Descripción:
Determinación de Penetración Térmica en conservas Cárnicas (registro de Tiempo vs Temperatura y determinación de letalidad en el punto mas frio del envase)
