INVESTIGADORES
AGÜERO Maria Victoria
congresos y reuniones científicas
Título:
Efecto del método de cultivo (campo e invernadero) sobre la concentración de compuestos fitoquímicos en lechuga manteca
Autor/es:
VIACAVA GABRIELA ELENA; AGÜERO MARÍA VICTORIA; PONCE ALEJANDRA G; ROURA SARA INES
Lugar:
San Miguel de Tucumán
Reunión:
Congreso; XXXVI Congreso Argentino de Horticultura ASAHO y II Congreso Internacional de Plásticos Agrícolas CAPPA-CIDAPA 2013; 2013
Institución organizadora:
ASAHO
Resumen:
El objetivo del estudio fue evaluar el efecto del método de cultivo (campo e invernadero) sobre la concentración de vitamina C, polifenoles totales, clorofila, carotenos y capacidad antioxidante (DPPH) en lechuga manteca. También se evaluaron los recuentos de bacterias mesófilas aerobias (BMA) y hongos y levaduras (HyL). Las plantas fueron cultivadas en la zona de Sierra de los Padres (Mar del Plata) y cosechadas al alcanzar el estado de madurez comercial óptimo durante el verano de 2013. El método de cultivo fue significativo (p
