Efecto de las variables de proceso en la impregnación supercrítica de películas de LDPE y PET con R-Carvona

GOÑI, MARIA L.; GAÑAN, NICOLÁS A.; MARTINI, RAQUEL E.; ANDREATTA, ALFONSINA E.

Córdoba

Congreso; IV Reunión Interdisciplinaria de Tecnología y Procesos Químicos - RITeQ 2018; 2018

Grupo de Investigación y Desarrollo en Tecnología Química (IDTQ - IPQA - CONICET - UNC)

La impregnación de compuestos naturales en materiales poliméricos utilizando fluidos supercríticos es una tecnología atractiva por su bajo impacto ambiental a la vez que permite preservar compuestos termolábiles por la baja temperatura de trabajo. La incorporación de compuestos activos en materiales tiene múltiples aplicaciones en la industria biomédica, farmacéutica y de alimentos, como dispositivos de liberación gradual, en donde el material es utilizado como un carrier o transportador de la sustancia de interés. Un ejemplo de este tipo de aplicaciones son los materiales para envasado activo de alimentos, los cuales tienen incorporado dentro de la matriz del material compuestos con cierta actividad que mejora la capacidad del envase para proteger al alimento, presentando actividad/es específica/s como antioxidante, antimicrobiana o insecticida, entre otras. R-carvona es una cetona terpénica de origen natural, presente en numerosas plantas aromáticas de la región, y actualmente es utilizada como aromatizante en la industria de alimentos. Estudios previos han demostrado que esta sustancia presenta actividad antimicrobiana e insecticida frente a numerosas plagas en alimentos. En este trabajo se evaluó el efecto de las condiciones de operación en el rendimiento de la impregnación supercrítica de R-carvona en materiales poliméricos de uso frecuente para envasado de alimentos. Se encontró que dependiendo del tipo de material utilizado las variables de proceso estudiadas (temperatura y densidad de CO2) presentan efectos diferentes en el rendimiento de impregnación. Por lo tanto, el estado vítreo o gomoso del material a impregnar (es decir su valor de Tg) es un parámetro importante a tener en cuenta al diseñar un proceso de impregnación con esta tecnología.