INVESTIGADORES
RODRIGUEZ FURLAN Laura Teresa
convenios, asesorías y/o servicios tecnológicos
Título:
Manual de Buenas Prácticas de Manufactura
Autor/es:
RODRIGUEZ FURLAN, LAURA TERESA; AGUIRRE, VALENTINA
Fecha inicio:
2022-06-01
Fecha finalización:
2023-12-01
Campo de Aplicación:
Alimentos
Descripción:
Confección del Manual de Buenas Prácticas de Manufactura, que presentará contenidos como:Procedimiento de elaboración y envasado; Procedimiento de manejo y almacenamiento demateria prima, insumos y productos terminados; procedimiento de mantenimiento de equipos decontrol; procedimientos de limpieza y desinfección y análisis de puntos críticos de control.
