GISELLAV. BONFIGLIO; RITA VICTORIA WIERNA SÁNCHEZ ITURBE; NORBERTO A. BONINI; MARGARITA ARMADA; MARÍA C. GOLDNER

Study of bitterness perception of quinoa (Chenopodium quinoa wild.) saponin extracts

JOURNAL OF CEREAL SCIENCE (PRINT); Lugar: Manchester; Año: 2020 vol. 95

RITA VICTORIA WIERNA SÁNCHEZ ITURBE; LILIAN E. DAVIES; VERÓNICA COLODRO; RAÚL E. ORELL; MÓNICA A. NAZARENO; NORBERTO BONINI

Calidad y adulteración en muestras comerciales de pimentón

La Alimentación Latinoamericana; Lugar: Ciudad Autónoma de Buenos Aires; Año: 2015 vol. 47 p. 62 - 69