INVESTIGADORES
MONASTERIO Romina Paula
convenios, asesorías y/o servicios tecnológicos
Título:
Determinación ácidos grasos libres en aceite de oliva, método frío
Autor/es:
MONASTERIO, R. P.
Fecha inicio:
2017-11-01
Fecha finalización:
2020-11-01
Campo de Aplicación:
Alimentos, bebidas y tabaco-Productos agrar
Descripción:
Determinación del contenido de ácidos grasos libres en aceite de oliva. El contenido de ácidos grasos libres es expresado como acidez, calculada como porcentaje de ácido oléico.
