CAMILETTI, ORNELLA F.; PRIETO, MARÍA CECILIA; BERGESSE, ANTONELLA E.; RIVEROS, CECILIA GABRIELA; GROSSO, NELSON RUBEN

Extractos con capacidad antioxidante de flores de Cosmos sulphureus Cav.

XVIII Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CyTAL)

Año: 2023;

VERA, LEONARDO GABRIEL; RIVEROS, CECILIA GABRIELA; ORONÁ, ME.; BERGESSE, ANTONELLA E.; LARRAURI, MARIANA; NEPOTE, VALERIA

Composición química y propiedades antioxidantes del expeller de canola.

XVIII Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CyTAL)

Año: 2023;

VALENTINUZZI, M. CECILIA; CAMILETTI, ORNELLA F.; PRIETO, MARÍA CECILIA; BERGESSE, ANTONELLA E.; RIVEROS, CECILIA GABRIELA; OROÑA, ELIZABETH; GROSSO, NELSON RUBEN

Estudio de la conservación de granos de girasol tostado recubiertos con cobertura elaborada a base de harina proteica de girasol

VIII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CICYTAC 2022)

Año: 2022;

BARRIONUEVO, MARÍA GUILLERMINA; BERGESSE, ANTONELLA E.; ASENCIO, CLAUDIA MARIANA; QUIROGA, PATRICIA RAQUEL; RIVEROS, CECILIA GABRIELA; GROSSO, NELSON RUBEN; NEPOTE, VALERIA

Identificación y cuantificación de compuestos polifenólicos con actividad antioxidante en extractos de tegumento de maní Runner y Virginia

VIII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CICYTAC 2022)

Año: 2022;

CAMILETTI, ORNELLA F.; BERGESSE, ANTONELLA E.; VALENTINUZZI, M. CECILIA; PRIETO, MARÍA CECILIA; RIVEROS, CECILIA GABRIELA; GROSSO, NELSON RUBEN

Identificación de polifenoles en extracto de tegumento de garbanzo tipo Kabuli

VIII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CICYTAC 2022)

Año: 2022;

CAMILETTI, ORNELLA F.; PRIETO, MARÍA CECILIA; BERGESSE, ANTONELLA E.; QUIROGA, PATRICIA RAQUEL; VALENTINUZZI, M. CECILIA; LAMBIR, JUDITH; RIVEROS, CECILIA GABRIELA; GROSSO, NELSON RUBEN

Conservación química y microbiológica de semillas de girasol recubiertas con cobertura de garbanzo y antioxidantes

I Encuentro Intersectorial sobre Innovación y Calidad en la Alimentación

Año: 2021;

CAMILETTI, ORNELLA F.; PRIETO, MARÍA CECILIA; BERGESSE, ANTONELLA E.; QUIROGA, PATRICIA RAQUEL; RIVEROS, CECILIA GABRIELA; NELSON RUBEN GROSSO

?Propiedades antioxidantes del extracto de tegumento de garbanzo?.

XXXVIII Jornadas Argentinas de Botánica

Año: 2021;

CAMILETTI, ORNELLA F.; VALENTINUZZI, M. CECILIA; BERGESSE, ANTONELLA E.; RIVEROS, CECILIA GABRIELA; GROSSO, NELSON RUBEN

CONSERVACIÓN DE ACEITE DE GIRASOL POR EL AGREGADO DE EXTRACTO ANTIOXIDANTE DE TEGUMENTO DE GARBANZO

XXXVIII Jornadas Argentinas de Botánica

Año: 2021;

CAMILETTI, ORNELLA F.; MONSIERRA, LUISINA; AGUIRRE, ALICIA; RIVEROS, CECILIA GABRIELA; GROSSO, NELSON RUBEN

Películas comestibles elaboradas con harina de garbanzo: uso potencial como empaques alimentarios.

Congreso Argentino de Semillas

Lugar: Córdoba; Año: 2020;

RIVEROS, CECILIA GABRIELA; MARTÍN, MARÍA PAULA; CAMILETTI, ORNELLA F.; AGUIRRE, ALICIA; GROSSO, NELSON RUBEN

Bioenvases desarrollados a base de harina de maní desengrasada y su aplicación para la conservación de alimentos.

XXXIII Jornada Nacional de Maní

Año: 2018;

CAMILETTI, ORNELLA F.; LAMBIR, JUDITH; RIVEROS, CECILIA GABRIELA; GROSSO, NELSON RUBEN

Elaboración y caracterización de película comestible elaborada con harina de garbanzo.

VII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos.

Año: 2018;

RIVEROS, CECILIA GABRIELA; MARTÍN, MARÍA PAULA; CAMILETTI, ORNELLA F.; LAMBIR, JUDITH; AGUIRRE, ALICIA; GROSSO, NELSON RUBEN

Película comestible elaborada con harina de maní. Caracterización y elaboración de envases para la conservación de alimentos.

VII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos.

Año: 2018;

MARTÍN, MARÍA PAULA; RIVEROS, CECILIA GABRIELA; NEPOTE, VALERIA; GROSSO, NELSON RUBEN

Chemical and Sensory Quality of Roasted Peanuts through the Application of Defatted Peanut Flourbased Edible Coatings.

Institute of food technologist (IFT). 2018 IFT Annual Meeting and Food Expo

Año: 2018;

MARTÍN, MARÍA PAULA; RIVEROS, CECILIA GABRIELA; PRIETO, MARÍA CECILIA; NEPOTE, VALERIA; GROSSO, NELSON RUBEN

ESTABILIDAD QUÍMICA Y SENSORIAL DE MANÍ TOSTADO RECUBIERTO CON PELÍCULAS COMESTIBLES PREPARADAS EN BASE A HARINA PROTEICA DE MANÍ Y ADICIONADA CON ANTIOXIDANTES NATURALES

XVI Congreso CYTAL. Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos.

Año: 2017;

MARTÍN, MARÍA PAULA; RIVEROS, CECILIA GABRIELA; NEPOTE, VALERIA; GROSSO, NELSON RUBEN

Coberturas comestibles desarrolladas a base de proteínas de maní para la conservación de la calidad química y sensorial de maní tostado

XXXII Jornada Nacional de Maní

Año: 2017;

MARTÍN, MARÍA PAULA; RIVEROS, CECILIA GABRIELA; NEPOTE, VALERIA; GROSSO, NELSON RUBEN

Cambios en el perfil de ácidos grasos y contenido de tocoferoles durante el transporte y almacenamiento de maní crudo

XXXI Jornada Nacional del Maní

Año: 2016;

MARTÍN, MARÍA PAULA; QUIROGA, PATRICIA RAQUEL; RIVEROS, CECILIA GABRIELA; GAYOL, MARIA FERNANDA; LARRAURI, MARIANA; NEPOTE, VALERIA; GROSSO, NELSON RUBEN

Effects of temperature and packaging materials on oxidative and sensory stability of raw peanuts during storage

VI Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Año: 2016;

GROSSO, ANTONELA L; ASENCIO, CLAUDIA MARIANA; QUIROGA, PATRICIA RAQUEL; RIVEROS, CECILIA GABRIELA; GROSSO, NELSON RUBEN; NEPOTE, VALERIA

Preservación de los atributos sensoriales en nueces recubiertas

VI Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Año: 2016;

LARRAURI, MARIANA; DE MARÍA, M. GIMENA; GROSSO, ANTONELA L; RIVEROS, CECILIA GABRIELA; RYAN, LILIANA; GROSSO, NELSON RUBEN; NEPOTE, VALERIA

Extractos fenólicos del tegumento de maní como antioxidantes naturales aplicados en cubiertas comestibles como conservantes de frutos secos

30 Jornada Nacional del Maní

Año: 2015;

ASENCIO, CLAUDIA MARIANA; GROSSO, ANTONELA L; RIVEROS, CECILIA GABRIELA; OLMEDO, RUBEN HORACIO; GROSSO, NELSON RUBEN

Microencapsulation of natural compounds with antioxidant activity as food preservers

Institute of Food Technologists-Annual Meeting + Food Expo.

Año: 2015;

MARTÍN, MARÍA PAULA; ASENCIO, CLAUDIA MARIANA; RIVEROS, CECILIA GABRIELA; RYAN, LILIANA; GROSSO, NELSON RUBEN

Conservación de maní crudo en bolsas de polietileno aireado y en bolsas plásticas de alta barrera bajo vacío

XXIX Jornada Nacional del Maní

Año: 2014;

QUIROGA, PATRICIA RAQUEL; ASENCIO, CLAUDIA MARIANA; LARRAURI, MARIANA; MARTÍN, MARÍA PAULA; RIVEROS, CECILIA GABRIELA; GROSSO, NELSON RUBEN; NEPOTE, VALERIA

Antioxidant activity of monoterpenes and synergist antioxidant effect with BHT

Institute of Food Technologists-Annual Meeting + Food Expo.

Año: 2014;

MARTÍN, MARÍA PAULA; QUIROGA, PATRICIA RAQUEL; RIVEROS, CECILIA GABRIELA; GROSSO, NELSON RUBEN

Cambios en los parámetros químicos y sensoriales de maní almacenado en bolsas plásticas de alta barrera bajo vacío

V Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Año: 2014;

ASENCIO, CLAUDIA MARIANA; QUIROGA, PATRICIA RAQUEL; LARRAURI, MARIANA; RIVEROS, CECILIA GABRIELA; GROSSO, NELSON RUBEN

Changes in the fatty acid profile and quality parameters produced during storage of organic cottage cheese supplemented with oregano essential oils

Institute of Food Technologists-Annual Meeting + Food Expo.

Año: 2014;

RIVEROS, CECILIA GABRIELA; QUIROGA, PATRICIA RAQUEL; ASENCIO, CLAUDIA MARIANA; GROSSO, NELSON RUBEN; GAYOL, MARIA FERNANDA; NEPOTE, VALERIA

Preserving Chemical Stability of Roasted Sunflower Kernels using Edible Coating with Addition of Essential Oils as Natural Antioxidants

Institute of Food Technologists-Annual Meeting +Food Expo.

Año: 2013;

PATRICIA RAQUEL QUIROGA; CECILIA GABRIELA RIVEROS; MARÍA FERNANDA GAYOL; VALERIA NEPOTE; NELSON RUBEN GROSSO

Sensory attribute preservation in roasted sunflower seeds with addition of Oregano and Lippia essential oils as natural antioxidants

Institute of Food Technologists-Annual Meeting +Food Expo

Año: 2012;

RIVEROS, CECILIA GABRIELA; QUIROGA, PATRICIA RAQUEL; MESTRALLET, MARTA GRACIELA; GAYOL, MARIA FERNANDA; NEPOTE, VALERIA; GROSSO, NELSON RUBEN

Sensory attribute preservation in roasted peanuts coated with edible films

Institute of Food Technologists-Annual Meeting +Food Expo

Año: 2011;

RIVEROS, CECILIA GABRIELA; OLMEDO, RUBEN HORACIO; MESTRALLET, MARTA GRACIELA; ZUNINO, M; ZYGADLO, JULIO ALBERTO; NEPOTE, VALERIA; GROSSO, NELSON RUBEN

Effect of peanut skin extract on chemical and sensory stability of salami

Institute of Food Technologists-Annual Meeting +Food Expo

Año: 2011;

RIVEROS, CECILIA GABRIELA; QUIROGA, PATRICIA RAQUEL; MESTRALLET, MARTA GRACIELA; NEPOTE, VALERIA; GROSSO, NELSON RUBEN

"Cobertura comestible para la conservación de maní tostado: estabilidad química durante el almacenaje"

II Jornadas Internacionales sobre avances en la tecnología de películas y coberturas funcionales en alimentos

Lugar: Ciudad Autónoma de Buenos Aires, Argentina; Año: 2010;

GRANADE, MARIA NATALIA; QUIROGA, PATRICIA RAQUEL; RIVEROS, CECILIA GABRIELA; GAYOL, MARIA FERNANDA; MESTRALLET, MARTA GRACIELA; GROSSO, NELSON RUBEN; NEPOTE, VALERIA

Rendimiento y actividad antioxidante de compuestos fenólicos de tegumento de maní obtenido de diferentes procesos

II Congreso Internacional en Nutrición y Tecnología de los Alimentos

Año: 2010;

QUIROGA, PATRICIA RAQUEL; RIVEROS, CECILIA GABRIELA; GRANADE, MARIA NATALIA; GAYOL, MARIA FERNANDA; NEPOTE, VALERIA; ZYGADLO, JULIO ALBERTO; GROSSO, NELSON RUBEN

Composición química y actividad antioxidante de aceites esenciales de cuatro variedades de orégano Argentino

XIX Congreso Italo-Latinoamericano de Etnomedicina

Año: 2010;

GRANADE, MARIA NATALIA; QUIROGA, PATRICIA RAQUEL; MESTRALLET, MARTA GRACIELA; RIVEROS, CECILIA GABRIELA; OLMEDO, RUBEN HORACIO; GROSSO, NELSON RUBEN; NEPOTE, VALERIA

Caracterización química y sensorial de salame

XIX Congreso Italo-Latinoamericano de Etnomedicina

Año: 2010;

QUIROGA, PATRICIA RAQUEL; RIVEROS, CECILIA GABRIELA; NEPOTE, VALERIA; MESTRALLET, MARTA GRACIELA; ZYGADLO, JULIO ALBERTO; GROSSO, NELSON RUBEN

Determinación de actividad antioxidante de monoterpenos en pasta de maní

III Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Año: 2009;

RIVEROS, CECILIA GABRIELA; QUIROGA, PATRICIA RAQUEL; MESTRALLET, MARTA GRACIELA; NEPOTE, VALERIA; GROSSO, NELSON RUBEN

Estudio comparativo de estabilidad química de pasta de maní adicionada con antioxidantes

III Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Año: 2009;

RIVEROS, CECILIA GABRIELA; MESTRALLET, MARTA GRACIELA; NEPOTE, VALERIA; GROSSO, NELSON RUBEN

COMPOSICIÓN DE ÁCIDOS GRASOS Y EVALUACIÓN SENSORIAL DE PASTAS DE MANÍ ELABORADAS CON CULTIVARES DE MANÍ TEGUA Y GRANOLEICO.

XXIII Jornada Nacional del Maní

Lugar: Gral. Cabrera, Córdoba - Argentina; Año: 2008;

RIVEROS, CECILIA GABRIELA; MESTRALLET, MARTA GRACIELA; NEPOTE, VALERIA; GROSSO, NELSON RUBEN

Estudio Comparativo De Estabilidad Química De Pasta Elaborada Con Mani De Cultivares Tegua y Granoleico

I Reunión Interdisciplinaria de Tecnología y Procesos Químicos

Lugar: Complejo Vaquerías, Valle Hermoso, Córdoba, Argentina.; Año: 2008;

RIVEROS, CECILIA GABRIELA; MESTRALLET, MARTA; NEPOTE, V ALERIA; GROSSO, NELSON RUBEN

ESTABILIDAD DE PASTA DE MANÍ ELABORADA A PARTIR DE MANÍ ALTO OLEICO Y CONVENCIONAL

XVI Jornadas Cientificas de la Sociedad de Biología de Córdoba. Primera Reunión Conjunta de Sociedades de Biología de la República Argentina

Lugar: Huerta Grande. Córdoba. Argentina.; Año: 2007;

RIVEROS, CECILIA GABRIELA; DEL BLANCO, N.; LOPEZ, M. L.; LOPEZ, M.S.; MESTRALLET, M.G.; NEPOTE, V.; CONCI, S.; GAYOL, M.F.; GROSSO, N.R.

ESTUDIO DE ESTABILIDAD DE ACEITES DE GIRASOL ALTO OLEICO Y CONVENCIONAL DURANTE EL PROCESO DE FRITURA DE MANÍ.

III Jornadas Integradas de Investigación y Extensión.

Lugar: Facultad de Ciencias Agropecuarias. Universidad Nacional de Córdoba. Córdoba Argentina.; Año: 2006;

BERTOLOTTI, MARÍA ALEJANDRA; DUOCET, MARCELO EDMUNDO; RIVEROS, CECILIA GABRIELA; DI RIENZO, JULIO ALEJANDRO

INFECTIVITY OF TWO ISOLATES OF STEINERNEMA RARUM (DOUCET, 1986) MAMIYA, 1988 (NEMATODA: STEINERNEMATIDAE) FROM CORDOBA PROVINCE, ARGENTINA

XXXVII Annual Meeting of the Organization of Nematologist of Tropical America (ONTA).

Lugar: Viña del Mar. Chile.; Año: 2005;

RIVEROS, CECILIA GABRIELA; BERTOLOTTI, MARÍA ALEJANDRA; DOUCET, MARCELO EDMUNDO; DI RIENZO, JULIO ALEJANDRO

POTENCIAL INSECTICIDA DE LARVAS INFECTANTES DEL NEMATODO ENTOMOPATÓGENO Steinernema rarum (STEINERNEMATIDAE) PROVENIENTE DE ARROYO CABRAL, PROVINCIA DE CORDOBA, ARGENTINA

XIII Congreso Latinoamericano de Fitopatología y III Taller de la asociación Argentina de Fitopatólogos

Lugar: Villa Carlos Paz. Córdoba. Argentina.; Año: 2005;