INVESTIGADORES
OLMEDO Ruben Horacio
congresos y reuniones científicas
Título:
Analisis sensorial de diferentes marcas de oreganos comerciales
Autor/es:
DEMMEL, G.I.; NEPOTE, V.; GROSSO, N.R.; OLMEDO, R.; FERRARI, M.C.; CRIADO, S.G.; VAZQUEZ, A.M.
Lugar:
Córdoba, Argentina
Reunión:
Congreso; III Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos; 2009
Institución organizadora:
Ministerio de Ciencia y Tecnología de Córdoba
Resumen:
Determinar las diferencias en la aceptabilidad de distintas marcas comerciales de oregano por parte de los consumidores en cuanto a los atributos olor y sabor.
