INVESTIGADORES
CABEZAS Dario Marcelino
convenios, asesorías y/o servicios tecnológicos
Título:
Análisis de la estabilidad en el tiempo de emulsiones lácteas mediante un analizador vertical de barrido (Quick Scan)
Autor/es:
CABEZAS, D. M.; TOMÁS, M. C.
Fecha inicio:
2012-11-01
Fecha finalización:
2013-04-01
Campo de Aplicación:
Alimentos, bebidas y tabaco-Productos lacte
Descripción:
Detectar la presencia de diferentes procesos de desestabilización que pueden afectar la calidad de diversas emulsiones lácteas durante un periodo de 6 meses
