INVESTIGADORES
DE ESCALADA PLA Marina Francisca
convenios, asesorías y/o servicios tecnológicos
Título:
REFORMULACIÓN DE ADITIVOS MEJORADORES DE PANIFICACIÓN Y BASES PARA PANADERÍAS
Autor/es:
VIVAS DARÍO FABIÁN, DE ESCALADA PLA MARINA
Fecha inicio:
1999-04-01
Fecha finalización:
1999-12-01
Naturaleza de la
Producción Tecnológica:
Química
Campo de Aplicación:
Alimentos
Descripción:
OBJETIVOS: reformulación y puesta a punto de aditivos mejoradores y bases para panificación.
