INVESTIGADORES
SAGUIR Fabiana Maria
congresos y reuniones científicas
Título:
- Efecto de Leuconostoc mesenteroides aislado de tomates sobre el crecimiento de bacterias y levaduras autóctonas
Autor/es:
SAJUR S.A., SAGUIR F.M. Y MANCA DE NADRA M.C.
Lugar:
Tucumán
Reunión:
Jornada; XVIII JORNADAS CIENTÍFICA; 2001
Institución organizadora:
Asociación de Biologia de Tucumán
Resumen:
Investigamos la microflora láctica presente en la superficie de tomates de una variedad para uso industrial. Entre los microorganismos aislados seleccionamos la cepa tsc de leuconostoc mesenteroides ssp mesenteroides, para estudiar su crecimiento y metabolismo en el habitat natural y su efecto sobre el crecmiento de bacterias y levaduras autóctonas.
