INVESTIGADORES
SAGUIR Fabiana Maria
congresos y reuniones científicas
Título:
Determinación de plásmidos en bacterias l';acticas aisladas de vinos argentinos
Autor/es:
L DEL CASTILLO; ARENA ME, SAGUIR FM, MANCA DE NADRA MC,; BORDONS A (ESPAÑA), MANCA DE NADRA MC (ARGENTINA), STRASSER DE SADD AM (AARGENTINA), SAGUIR FM (ARGENTINA), REGUANT C (ESPAÑA), ARAQUE I (ESPAÑA)
Lugar:
Tucumán
Reunión:
Jornada; I jornadas Científicas y Encuentro de Jóvenes Investigadores; 2000
Institución organizadora:
FBQF. UNT
Resumen:
En bacterias lácticas aisladas de vino con propiedades de interes tecnológico investigamos la presencia de material extracromosomal. Las células pertenecientes alos géneros Oenococcus, Lactobacillus y Pediococcus que constituyen la microbiota autóctona de vinos argentinos se cultivan en medio MRS pH 4.8, 5,5 y 6.5 El ADN plasmidico se extrae por el metodo tradicional de lisis alcalina. La técnica se puso a punto para las bacterias gram positivas mediante la adción de lizosima 15mg/l. Se determina la presencia de plásmido solo en la cepa 5w de Lact. hilgardii.
