PERSONAL DE APOYO
WIERNA SANCHEZ ITURBE Rita Victoria
congresos y reuniones científicas
Título:
Diseño de un procedimiento de extracción con CO2 en condiciones supercríticas y evaluación de la calidad de las oleorresinas obtenidas a partir de frutos de Capsicum annum (var. Encalilla Alargado)
Autor/es:
RITA VICTORIA WIERNA SÁNCHEZ ITURBE; JOSÉ LUIS ZACUR; NOELIA PALACIOS; MÓNICA A. NAZARENO; NORBERTO A. BONINI
Lugar:
Buenos Aires
Reunión:
Congreso; XV Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de los Alimentos; 2015
Institución organizadora:
Asociación Argentina de Tecnlogos Alimentarios
Resumen:
Se realizó la extracción, con CO2 en condiciones supercríticas, de frutos secos y molidos (
