Producción xilanolítica a partir de residuos agroindustriales

TADDIA, ANTONELA; BRANDALEZE, GERONIMO NICOLAS; TUBIO, GISELA

Mar del Plata

Congreso; IVCongreso Argentino de Microbiología Ambiental; 2018

Asociación Argentino de Microbiología Ambiental

Los desechos agroindustriales son el recurso natural renovable más abundante, estos principalmente contienen lignocelulosa.La reutilización de residuos agroindustriales en bioprocesos reduce los costos de producción y resuelve el problema de la eliminación de estos residuos en el medio ambiente. El uso de enzimas para la degradación de materiales lignocelulósicos es de gran interés en la industria.El xilano se encuentra en gran proporción en residuos agroindustriales, por lo tanto, se requieren enzimas xilanasas las cuales tienen amplias aplicaciones biotecnológicas, ya que pueden degradar los materiales lignocelulósicos y pueden usarse como materia prima en muchos procesos industriales. Se utiliza ampliamente en las industrias de alimentos y bebidas, mejora de las materias primas, tratamiento de aguas residuales y bioconversión de los residuos lignocelulósicos a productos útiles y blanqueo de pulpa de papel. Una de las principales aplicaciones de xilanasasesel tratamiento de la pulpa de papel, este requiere xilanasa libre de celulasa, también proporcionaría beneficios ambientales evitando que las industrias de pulpa arrojen compuestos químicos cancerígenos al medio ambiente. Por lo tanto, es esencial desarrollar un bioproceso de bajo costo y no contaminante para la producción de xilanasa debido a sus posibles aplicaciones industriales.Las xilanasas son enzimas extracelulares que pueden ser producidas por varios microorganismos en fermentación en estado sólido o fermentación sumergida usando desechos agrícolas. Las cepas de hongos producen altos rendimientos de enzimas extracelulares. En este trabajo, se estudió la optimización de la producción de xilanasa por superficie de respuesta (RSM). El primer paso fue el Diseño Factorial Fraccionado para seleccionar factores importantes que afectan la producción de xilanasa y el segundo paso fue el Diseño Central Compuestopara formar la superficie de respuesta, ajustar el modelo y predecir el valor óptimo. Los factores analizados fueron el tipo desecho agroindustrial como fuente de carbono y su cantidad, la concentración de nitogeno, el pH y el volumen del medio de cultivo.Por lo tanto, el objetivo de nuestros estudios fue producir xilanasa por Aspergillus niger, considerando también la proporción de xilanasa / endoglucanasa mediante la optimización de las condiciones de fermentación y la reducción del costo de la inversión utilizando desechos agroindustriales. Logramos obtener los valores óptimos para cada factor analizado y una actividad específica de xilanasa 23,17 U/mg.