BECAS
SANCHEZ GARCIA Eliana Gabriela
capítulos de libros
Título:
Metodos de secado usados en San Juan y evaluacion economica
Autor/es:
AIDA GUTIERREZ; RODRIGO ESPINDOLA; EDUARDO SUERO; SANCHEZ GARCIA ELIANA GABRIELA
Libro:
Tecnologia para la produccion y calidad de pasas de uva
Editorial:
INTA Ediciones
Referencias:
Lugar: San Juan; Año: 2019; p. 10 - 36
Resumen:
En este libro se busca que el lector encuentre todos los resultados sobre estudios realizados en San Juan, Argentina, en la producción de pasas de uva. Combina diferentes trabajos de investigación e involucra a un gran grupo de personas de diferentes instituciones. El lector podrá encontrar datos sobre producción de pasas, métodos y sistemas de secado, su descripción, inversión y costos. También rendimientos, relaciones y tiempos de secado para diferentes variedades y métodos. Además, se abordan criterios sobre evaluación de calidad física, organoléptica y microbiológica.
