INVESTIGADORES
PEREZ Ethel Erminia
convenios, asesorías y/o servicios tecnológicos
Título:
Análisis de muestras de aceites
Autor/es:
PEREZ ETHEL. E.; BAÜMLER ERICA.R.; MUÑOZ ANALIA; CICCHELLI CLARISA; CONSTENLA DIANA M
Fecha inicio:
2018-12-01
Fecha finalización:
2018-12-01
Campo de Aplicación:
Alimentos, bebidas y tabaco-Otros
Descripción:
Se realizaron determinaciones analíticas en dos muestras, una de aceite de soja y otra de aceitede girasol. Las determinaciones consistieron en los siguientes análisis, los cuáles fueronrealizados por duplicado y de acuerdo a normas internacionales:? Aceite de soja:Determinación de humedad y materia volátil según norma Ca2c-25Determinación del índice de acidez según norma AOCS Ca5a-40Determinación de contenido de fósforo (ppm) según norma Ca12-55? Aceite de girasol:Determinación de humedad y materia volátil según norma Ca2c-25Determinación del índice de acidez según norma AOCS Ca5a-40Determinación de contenido de fósforo (ppm) según norma Ca12-55Determinación de sedimentos y ceras según norma provista por la Empresa
