PERSONAL DE APOYO
CONSTENLA Diana Teresita
convenios, asesorías y/o servicios tecnológicos
Título:
Análisis de ácidos orgánicos
Autor/es:
DELUCCHI, F.; CONSTENLA, D.; CICCHELLI, C.
Fecha inicio:
2019-02-01
Fecha finalización:
2019-02-01
Campo de Aplicación:
Alimentos
Descripción:
Se determinó el contenido de ácido oxálico y ácido tartárico en geles de glicerina provistos por la Cooperativa de Trabajo Apícola Pampero Limitada.La determinación se realizó por HPLC, según una modificación de la metodología analítica de lanorma AOAC, aplicable a determinación de ácidos orgánicos en frutas (Método Oficial AOAC986.13, 2000).
