INVESTIGADORES
CUFFIA Facundo
convenios, asesorías y/o servicios tecnológicos
Título:
Desarrollo de Procesos de Quesería.
Autor/es:
CUFFIA, FACUNDO; GEORGE, GUILLERMO
Fecha inicio:
2021-05-01
Fecha finalización:
2021-05-01
Campo de Aplicación:
Alimentos, bebidas y tabaco-Productos lacte
Descripción:
Desarrollo de sistemas productivos para la fabricación de distintos tipos de quesos y mejora de procesos existentes para reducir la contaminación de productos por hongos medioambientales. Controles de calidad basados en consumidores para mejorar las características alimenenticias.
