BECAS
MONROY Yuliana
convenios, asesorías y/o servicios tecnológicos
Título:
Desarrollo de golosinas saludables
Autor/es:
MONROY YULIANA; GARCÍA, MARÍA ALEJANDRA; RIVERO, SANDRA
Fecha inicio:
2019-02-01
Fecha finalización:
2020-05-01
Campo de Aplicación:
Alimentos
Descripción:
Desarrollo de golosinas saludables con cremogenado de cítricos incorporado en su forma liofilizada. Determinación del contenido de vitamina C en caramelos formulados en planta y estudio de la estabilidad de la vitamina en función del tiempo de almacenamiento.
