INVESTIGADORES
SIMONCINI Melina Soledad
congresos y reuniones científicas
Título:
Composición química de la grasa de los reptiles y uso potencial
Autor/es:
LEIVA, PAMELA M. L.; VALLI, FLORENCIA; PIÑA, CARLOS I.; GONZÁLEZ, MARCELA A.; SIMONCINI, MELINA S.
Lugar:
Paracas
Reunión:
Congreso; XIV Congreso Internacional del Manejo de Fauna Silvestre de la Amazonía y Latinoamérica (CIMFAUNA) 2021; 2021
Institución organizadora:
COMFAUNA
Resumen:
Las carnes y grasas de los reptiles son utilizadas por sus propiedades medicinales y valores nutricionales generados a través de la cultura de los pueblos originarios, aunque frecuentemente, sin fundamento científico. Proporcionar información científica que sustente el uso medicinal y alimenticio de forma sostenible sería una estrategia de utilización integral de animales silvestres, apoyando la conservación de la biodiversidad. El objetivo fue caracterizar químicamente la grasa y del aceite de lagarto overo (Salvator merianae) y yacaré overo (Caiman latirostris), de individuos provenientes de programas de uso sustentable y conservación. Además, evaluamos las características microbiológicas y la actividad antimicrobiana de los aceites obtenidos mediante diferentes métodos. Utilizamos dos metodologías de obtención de aceites, una mediante la extracción por fusión y otra mediante secado-decantación (método tradicional de los cazadores). Obtuvimos la caracterización química de la grasa y aceite de C. latirostris y S. merianae. Todas las muestras de aceites presentaron menos de 10 UFC/ml de aceite de todos los microorganismos testeados. El aceite de C. latirostris y S. merianae, mostraron parámetros de calidad nutricional que indican su posible utilización. Además, el aceite de S. merianae mostró actividad antimicrobiana frente a Staphylococcus aureus y Candidas tropicalis. Para el resto de los microorganismos testeados, no se observó inhibición. El aceite de C. latirostris no mostró actividad antimicrobiana, aunque el perfil lipídico indicaría un potencial efecto antiinflamatorio. Este estudio demuestra el potencial uso que poseen los aceites testeados y confirman la base farmacológica para el uso terapéutico tradicional del aceite de S. merianae.
