INVESTIGADORES
BAUMLER erica Raquel
artículos
Título:
Estudios de Extractabilidad de Ceras de Semillas de Girasol
Autor/es:
BAÜMLER, ERICA; CRAPISTE, GUILLERMO; CARELLI, AMALIA
Revista:
Aceites y Grasas
Editorial:
Asociación Argentina de Grasas y Aceites
Referencias:
Año: 2006 vol. 65 p. 620 - 624
ISSN:
0328-381X
Resumen:
En este trabajo, se analiza un método rápido y efectivo de eliminación de ceras, previo a la extracción del  aceite de las semillas. En este caso, se utilizaron semillas de girasol con un contenido de aceite de 49.2 % (base seca) y un 24.7 % de cáscara. Las mismas fueron superficialmente lavadas con hexano y etanol a diferentes temperaturas y tiempos de contacto. Se determinó cromatográficamente la distribución de ceras en la semilla de girasol y en los aceites obtenidos a partir de las semillas sin lavar y lavadas. El 79 % de ceras cristalizables se encuentran en forma superficial en la cáscara de la semilla. Estas pueden extraerse mediante lavado con solvente, siendo el hexano el más efectivo. Temperaturas ambientales y tiempos de contacto bajos, del orden de 20 s., logran una extracción de aproximadamente un 80 % de la fracción cristalizable, obteniéndose un residuo constituido mayoritariamente por ceras pares de 44, 46 y 48 átomos de carbono.