PABLO FEDERICO PÉREZ; MARINA CANO-LAMADRID; LORENA MARTÍNEZ-ZAMORA; SEYEDEHZEINAB HASHEMI; PERLA GÓMEZ; FRANCISCO ARTÉS-HERNÁNDEZ

An innovative beverage made from revalorized broccoli 2 and carrots by-products

III International Symposium on Beverage Crops

Año: 2023;

PÉREZ, PABLO F.; FERNANDEZ, M.V; AGÜERO, M.V; JAGUS, R.J

Efecto de la aplicación de radiación UV-C en la calidad microbiológica de un producto vegetal mínimamente procesado

VIII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CICYTAC).

Año: 2022;

PÉREZ, PABLO F.; FERNANDEZ, M.V; AGÜERO, M.V; JAGUS, R.J

EVALUACIÓN NUTRICIONAL Y SENSORIAL DE NUEVOS PRODUCTOS VEGETALES A BASE DE HORTALIZAS TRADICIONALES Y SUBPRODUCTOS HORTÍCOLAS.

III Congreso Argentino de Biología y Tecnología Poscosecha

Año: 2021;

PABLO FEDERICO PÉREZ; ROSA JAGUS; LÍA GERSCHENSON; CAROLINA OLLÉ

INCORPORACIÓN DE ZEÍNA PARA EL MEJORAMIENTO DE PROPIEDADES MECÁNICAS DE PELÍCULAS COMESTIBLES ANTIMICROBIANAS A BASE DE ALMIDÓN

XXI CONGRESO LATINOAMERICANO Y DEL CARIBE DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS

Año: 2019;

FERNANDEZ, M.V; BENGARDINO, M.B; PÉREZ P.F; JAGUS, R.J; AGÜERO, M.V

ENRIQUECIMIENTO Y PRESERVACIÓN DE UN BATIDO VEGETAL: APLICACIÓN DE UN EXTRACTO OBTENIDO A PARTIR DE SUBPRODUCTOS DE LA REMOLACHA

II Congreso Argentino de Biología y Tecnología Poscosecha

Año: 2019;