INVESTIGADORES
MONASTERIO romina Paula
congresos y reuniones científicas
Título:
Evaluación del contenido de cadmio en vinos argentinos utilizando fibras naturales de oveja en un sistema de inyección en flujo acoplado a la detección por espectrometría de absorción atómica con llama
Autor/es:
MONASTERIO, R.P.; WUILLOUD, R. G.
Lugar:
Córdoba
Reunión:
Congreso; III Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos; 2009
Institución organizadora:
Secretaría de Innovación y Vinculación Tecnológica, Ministerio de Ciencia y Tecnología de la Provincia de Córdoba (MINCYT Cba)
Resumen:
Se desarrolló un sistema de flujo continuo, utilizando una micro-columna rellena con fibras de oveja natural modificadas con el reactivo complejante (5-bromo-2-piridilazo)-5-dietilaminofenol (5-Br-PADAP), acoplado a un Espectrómetro de Absorción Atómica con Llama (FAAS) para la determinación de trazas de cadmio en muestras de vino. A partir de la optimización de variables de carga y elución, tales como pH de la muestra, pH de la solución de agente complejante para la inmovilización, velocidad de carga, concentración de eluyente, estudio de interferentes, etc. se obtuvieron las excelentes figuras de mérito analítico. La metodología desarrollada fue aplicada al análisis de vinos producidos en la provincia de Mendoza, a las cuales se les realizó una digestión por vía húmeda en medio ácido nítrico-peróxido de hidrógeno. Los resultados obtenidos fueron:
