PELICULAS ACTIVAS BASADAS EN NANOBIOCOMPUESTOS

J.F. MARTUCCI; R.A. RUSECKAITE

Mar del Plata, Argentina

Encuentro; III Encuentro Nacional de Materia Blanda.; 2010

La inclusión de antioxidantes y antimicrobianos en películas derivadas de biopolímeros es un área de actual desarrollo, así lo demuestra el gran número de trabajos donde se incorporan distintos extractos naturales a biopolímeros para la obtención de películas activas. Una estrategia menos explorada es la de incluir un principio activo en una matriz biodegradable por medio de un vehículo. La montmorillonita es un aluminosilicato de alta disponibilidad y bajo costo que presenta una gran capacidad de intercambio catiónico (CEC), elevada área superficial, estabilidad química y que ha sido considerado no tóxico por Food and Drug Administration  (FDA, USA). La CEC puede aprovecharse para intercambiar los cationes que se encuentran entre las galerias por otros que posean actividad antimicrobiana como las sales de amonio cuaternario, iones plata o cubre. La MMt “activa” puede adicionarse a una matriz biodegradable para obtener nanobiocompuestos activos.  El objetivo de este trabajo fue la obtención de nanobiocompuestos basados en  gelatina y montmorillonita modificada con actividad antimicrobiana.