BENTENCOURT, EMILSE; RAUL RAYA; MENDOZA, LUCÍA M.

Evaluación de la adición de aminoácidos sobre el crecimiento y actividad maloláctica de Oenococcus oeni.

Congreso Latinoamericano de Ingeniería y ciencias aplicadas (CLICAP 2022)

Lugar: San Rafael - Mendoza ; Año: 2022;

BENTENCOURT, EMILSE; RAUL RAYA; MENDOZA, LUCÍA M.

Efecto protector de aminoácidos sobre Oenococcus oeni frente al sulfitado en el proceso de vinificación

Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CICYTAC 2022).

Lugar: Córdoba; Año: 2022;

EMILSE BENTENCOURT; RAUL RAYA; LUCÍA M. MENDOZA

EFECTO PROTECTOR DEL GLUTATIÓN SOBRE Oenococcus oeni FRENTE A CONDICIONES DE ESTRÉS RELACIONADAS AL PROCESO DE VINIFICACIÓN

XV Congreso Argentino de Microbiología (CAM 2019)

Lugar: Buenos Aires ; Año: 2019;

EMILSE BENTENCOURT; PAMELA ROSALEZ; RAUL RAYA; LUCÍA M. MENDOZA

Levaduras vínicas productoras de toxinas killer como potenciales agentes de biocontrol de bacterias lácticas contaminantes

VII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CICYTAC 2018)

Lugar: Cordoba; Año: 2018;

EMILSE BENTENCOURT; RAUL RAYA; LUCÍA M. MENDOZA

Diversidad y caracterización de levaduras autóctonas de uvas y vinos tintos de la región vitivinícola NOA

VII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CICYTAC 2018)

Lugar: Cordoba; Año: 2018;

CONSTANZA MELIAN; EMILSE BENTENCOURT; LUCÍA M. MENDOZA; PATRICIA CASTELLANO; GRACIELA VIGNOLO

ANTIBIOFILM EFFICACY OF BACTERIOCINS AGAINST THE EMERGENT PATHOGEN Listeria monocytogenes.

XII Congreso Argentino de Microbiología General-SAMIGE

Año: 2017;