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Los sistemas micelares constituyen medios extractivos amigables que permiten reemplazar el empleo de solventes orgánicos en la recuperación de una gran variedad de compuestos de interés industrial, alimenticio y farmacológico. En nuestro laboratorio hemos estudiado sistemas micelares formados por surfactantes biodegradables sintéticos pertenecientes a las series de Genapol X-080 (GX) y Tergitol 15-S (Tg7 y Tg9), habiendo demostrado su buen desempeño para inactivar, de forma no destructiva, harina de soja y recuperar moléculas valiosas, como las isoflavonas. También, hemos evaluado sistemas micelares mixtos, incorporando biosurfactantes de origen microbiano, a los sistemas mencionados con el fin de darles mayor selectividad. Particularmente, en los últimos tiempos, hemos demostrado que los sistemas micelares formados por Tg7 y ramnolípidos provenientes de bacterias del género Pseudomonas, permiten recuperar prácticamente en forma cuantitativa tocoferoles (vitamina E) a partir del destilado desodorizante de aceite de soja (SODD), subproducto del refinado altamente contaminante. Hoy en día, la producción creciente de este aceite está conduciendo a una mayor generación de SODD, de modo que el proceso extractivo que hemos desarrollado contribuye a agregarle valor al mismo y reducir la problemática de su disposición final. Asimismo, los extractos de tocoferoles obtenidos, podrían incorporarse en formulaciones antioxidantes con potencial aplicación en diferentes industrias, siendo de vital importancia el estudio de la citotoxicidad de los mismos. En este contexto, el presente proyecto tiene como objetivo general ?la evaluación del efecto citotóxico de sistemas micelares biocompatibles formados por surfactantes sintéticos y biológicos (comerciales y producidos en nuestro laboratorio) sobre células eucariotas y procariotas a fin de definir y/o limitar sus aplicaciones a nivel farmacológico, alimenticio o cosmético.

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