Selección de microorganismos productores de emulsificantes estables a temperatura ambiente

CARLA NAHIR HAIDAR; GEORGINA MARTINI; FELISA VESPERTINI; BIBIANA B NERLI; IVANA KRAISERLBURD; LUCIANA PELLEGRINI MALPIEDI

Simposio; IV Simposio Argentino de Procesos Biotecnológicos; 2016

Desde hace varios años existe un creciente interés en la producción de biosurfactantes. Los mismos presentan capacidades tensoactivas superiores a los detergentes sintéticos y un menor impacto ambiental debido a su biocompatibilidad y biodegradabilidad. En este trabajó se evaluó la producción de surfactantes con propiedades emulsificantes estables a temperatura ambiente por parte de diversosmicroorganismos. La actividad de dichos productos fue evaluada mediante la determinación del índice de emulsificación. Se observó que sólo Psuedomonas Syringae produjo surfactantes cuya emulsión se mantuvo estable por 24 horas.