?La relación entre prácticas alimentarias y cáncer: otra forma de abordaje epidemiológico?.

DEL CAMPO ML, ANDREATTA MM, EYNARD AR, CARBONETTI A, NAVARRO A.

Córdoba

Congreso; Congreso El Bicentenario desde una Mirada Interdisciplinaria. Legados, conflictos y desafíos; 2010

Universidad Nacional de Córdoba

Las prácticas alimentarias se sitúan en el punto de encuentro entre la vida material y simbólica de los sujetos. Dichas prácticas, según numerosas investigaciones, influyen en el desarrollo de procesos neoplásicos. Hasta el momento, estos estudios se han enmarcado en la Epidemiología Clásica. No obstante, es posible más de una construcción teórica alrededor de un conjunto de evidencias empíricas. Esto supone interrogantes que plantean confrontaciones con el paradigma vigente, lo cual implica construir otra forma de preguntar, que permita una comprensión más crítica y profunda  de los temas de Salud, y de Alimentación y Cáncer en este caso particular. ¿Es la alimentación un marcador de clase social en nuestra población? ¿Se relaciona con la auto-percepción del riesgo de enfermedad? ¿Cuáles son las tácticas y estrategias que subyacen en las prácticas alimentarias? Esta nueva construcción del objeto epidemiológico pone énfasis en los aspectos socioculturales de la alimentación y requiere de la combinación de metodologías cuali y cuantitativas. El fin último de este enfoque es generar nuevas alternativas a la hora de formular proyectos y programas de Prevención en Salud Pública que apunten a transformar la realidad de los sujetos.