BECAS
VEZZOSI ZOTO Gina Fiorella
congresos y reuniones científicas
Título:
Efecto del estrés lumínico y de la concentraciones de nitrógeno y carbono sobre la producción de minerales en la microalga Scenedesmus obliquus
Autor/es:
FLORES AGUSTINA; JIMENEZ VEUTHEY MARIANA; SACKS NATALIA; VEZZOSI ZOTO GINA; ZAMPEDRI CAROLINA; ZAMPEDRI PATRICIA; ZAPATA LUZ MARINA
Lugar:
San Carlos
Reunión:
Jornada; XXVII Jornadas de Jóvenes Pesquisadores; 2019
Institución organizadora:
Asociación de Universidades Grupo Montevideo
Resumen:
Las microalgas bajo determinadas condiciones de estrés son capaces de producir compuestos bioactivos y minerales para ser utilizados en la industria alimentaria. Los objetivos de esta investigación fueron estudiar el efecto de la luz y las concentraciones de nitrato y acetato de sodio en la producción de minerales en cultivo de Scenedesmus obliquus y evaluar el modelo que mejor ajuste a la curva de crecimiento. Scenedesmus obliquus fue inoculada en medio Allen & Arnon con diferentes concentraciones de NO3Na (0,27; 44 y 87,73 g L-1) y CH3COONa (0; 2,5 y 5 g L-1). Mientras que el estrés lumínico se realizó variando la irradiancia (36,7; 69,5 y 102,3 μmol m-2s-1) con tubos fluorescentes. Bajo estas condiciones, se evaluó el crecimiento de la microalga con los modelos de Gompertz, Regresion Logística y Von Bertalanffy. El modelo de Gompertz fue el que mejor ajustó los resultados experimentales de crecimiento de Scenedesmus obliquus alcanzando una velocidad específica de 0,26 días-1. A los 9 días de iniciado el estado estacionario, la concentración de Fe (7500 mg g-1dwc) fue 2 veces superior a la inicial, empleando 44 g L-1 de NO3Na, 2,5 g L-1 de CH3COONa y 36,7 μmol m-2s-1. Asimismo, a los 7 días de iniciado el estado estacionario, la concentración de Mg (10382 mg g-1dwc) fue 3 veces superior a la inicial, con 44 g L-1 de NO3Na, 2,5 g L-1 de CH3COONa y 102,3 μmol m-2s-1. Sin embargo, la concentración de Ca disminuyó en todos los tratamientos aplicados. Por lo que, en las condiciones de estrés señaladas se logró incrementar las concentraciones de Fe y Mg en la biomasa, lo que demuestra la potencialidad de las microalgas como fuente de minerales para producir alimentos fortificados.
