MORÓN RIVERA MIGUEL JOSÉ; PIÑUEL LUCRECIA; BOERI PATRICIA

El pez cebra en la bioeconomía: antioxidantes del orujo de uva como una alternativa segura y saludable

XIV Simposio REDBIO Argentina 2023

Lugar: Buenos Aires; Año: 2023;

MEYLI GISELLA; CONIGLIO SILVINA; MORÓN RIVERA MIGUEL JOSÉ; BOERI PATRICIA; PIÑUEL LUCRECIA

Calidad microbiológica y potencial funcional de la harina de orujo Pinot Noir: implicancias para su aprovechamiento en la industria alimentaria

XIV Simposio REDBIO Argentina 2023

Lugar: Buenos Aires; Año: 2023;

MORÓN RIVERA MIGUEL JOSÉ; BOERI PATRICIA; PIÑUEL LUCRECIA

Harina de orujo merlot: un potencial ingrediente para alimentos innovadores

VIII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Lugar: Córdoba; Año: 2022;

MORÓN RIVERA MIGUEL JOSÉ; PIÑUEL LUCRECIA; BOERI PATRICIA

Extractos de harina de orujo merlot como fuente potencial de colorantes naturales y compuestos bioactivos

VIII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Lugar: Córdoba; Año: 2022;

MORÓN RIVERA MIGUEL JOSÉ; HOFFMANN ELIZABETH; BOERI PATRICIA; PIÑUEL LUCRECIA

Una segunda oportunidad para los residuos vitivinícolas locales: recuperación de compuestos antioxidantes del orujo de uva

XIII Simposio REDBIO Argentina 2021

Lugar: Buenos Aires; Año: 2021;