SALVAY ANDRÉS; RAGONESE VERÓNICA ; SANCHEZ ALBERTI EZEQUIEL; DELGADO JUAN FRANCISCO; PELTZER MERCEDES; DE LA OSA ORLANDO

EFECTO DEL AGREGADO DE CÁSCARA DE SOJA Y ARROZ SOBRE LA HIDRATACIÓN Y EL TRANSPORTE DE AGUA EN PELÍCULAS ELABORADAS A PARTIR DE LEVADURA

Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos CYTAL 2015

Año: 2015;