Producción xilanolítica a partir de residuos agroindustriales

TADDIA ANTONELA; BRANDALEZE GERÓNIMO NICOLÁS; BORTOLATO SANTIAGO; TUBIO GISELA

Mar del Plata

Congreso; IV Congreso Argentino de Microbiología Agrícola y Ambiental - I Jornada de Microbiología General; 2018

Elaprovechamiento de materiales lignocelulósicos se enmarca en la actuación de la biotecnología ambiental,resolviendo laproblemática de eliminación y promoviendo su reutilización. Ricos en celulosa y hemicelulosa, los residuos agroindustriales (RL), son ideales para la producción de enzimas como xilanasa(Xil) empleada en el tratamiento de aguas residuales, bioconversión de los RL a productos útiles y tratamiento de la pulpa de papel. El tratamiento con Xil en el blanqueo industrial requiere condiciones alcalinas y altas temperaturas, aumentando la deslignificación y blancura,ahorrando agentes de blanqueo y reduciendo el contenido de compuestos halogenados en el efluente. Se evaluaron losRLcascarilla de soja, trigo, maní, girasol y cebadapara la producción de Xil fúngica empleando Aspergillus nigerNRRL3. Posteriormente se optimizó estadísticamenteel sistema con mayor capacidad productiva de Xil y se analizóla estabilidad Xilen el extracto enzimático (EE)al variar pH(3-9), temperatura(5 a 80°C)y se lo sometió a estrés térmico cíclico por lapsos de 20 minutos.Se analizaron los factores RL y cantidad, concentración de NaNO3, pH inicial y volumen del medio de cultivopor Diseño Factorial. Se empleó Diseño Central Compuesto para ajustar el modelo y predecir el valor óptimo de las respuestas:act.específica y producción máxima deXilcon mínimo contenido de endoglucanasa. Las actividades enzimáticasse determinaron por método de Bailey y proteínas totales por BCC.La cepa de A. niger fue propagada 5 días en Agar-Papa-Glucosado a 30°C. Se inocularon los medios (106 conidios/mL) conteniendo las sales definidas por el medio Mandels y 2gr de RL como única fuente de carbono,por 9 días a 125rpm y 30°C. Se determinó que cascarilla o afrechillo de trigo (residuo de la industria molinera) es el sustrato más adecuado para la producción de Xil, act.específica de 23.17 U/mgy siendo la act. máxima23,2U/mlal cuarto día de incubación bajo condiciones de optimización (0,1 g,1,0 g/l de NaNO3y 29,1 ml). El EE resultó estable en todo el rango de pH ensayado hasta las 24 hs de incubacióna 25°C y hasta los 60°C por 30 minutos; con disminución de actividad (15%) frente al estrés cíclico a las 5 horas de tratamiento. Los datos obtenidos permiten concluir que a partir de cascarilla de trigo se obtuvo un EE enriquecido en Xil altamente estable lo que facilitaría su empleo en procesos industriales permitiendo minimizar el impacto ambiental de dichos procesos