BECAS
RAMOS RAMOS MarÍa Regina
artículos
RAMOS RAMOS, MARÍA REGINA; GARCÍA LONDOÑO, VÍCTOR ALONSO; BORRONI, VIRGINIA; CANDAL, ROBERTO JORGE; HERRERA, MARÍA LIDIA
Crystallization and polymorphic behaviors of cocoa butter alternatives: A review
JOURNAL OF THE AMERICAN OIL CHEMISTS SOCIETY (JAOCS); Año: 2023 vol. 100 p. 759 - 773