INVESTIGADORES
RIVERO Roy Cristian
convenios, asesorías y/o servicios tecnológicos
Título:
Convenio especifico de colaboración entre la Facultad de Bromatologia de la Universidad Nacional de Entre Rios y el Frigorifico Bonnin Hnos.
Autor/es:
SOSA NATALIA; PATRICIO GARCIA; ABEL BONNIN; LOPEZ TAMARA; RIVERO ROY
Fecha inicio:
2018-09-01
Fecha finalización:
2019-09-01
Campo de Aplicación:
Alimentos
Descripción:
Mejoramiento de la calidad sensorial, textural y físico química de carne de pollos con pechuga de madera mediante el proceso de aditivado y alimentación con antioxidantes
