POTENCIAL PROBIÓTICO DE Limosilactobacillus fermentum Lf2 EN MARCADORES HEPÁTICOS DE ESTRÉS OXIDATIVO UTILIZANDO UN MODELO IN VIVO DE COLITIS CRÓNICA

ALE, ELISA C.; ALE, ANALÍA; ROJAS, M. FLORENCIA; CORREA OLIVAR, GABRIELA; BURNS, PATRICIA; CAZENAVE, JIMENA; BINETTI, ANA G.

Congreso; 81° Reunión de Comunicaciones Científicas de la Asociación de Ciencias Naturales del Litoral (INALI, CONICET-UNL); 2022

Limosilactobacillus fermentum Lf2 (Lf2) es una cepa bacteriana que se caracteriza por producir altos niveles de exopolisacáridos (EPS), moléculas que poseen propiedades funcionales y tecnológicas interesantes, especialmente en alimentos. El objetivo de este trabajo fue evaluar, mediante un modelo in vivo, el potencial probiótico de Lf2 a través de marcadores hepáticos de estrés oxidativo: actividades de enzimas antioxidantes superóxido dismutasa (SOD), catalasa (CAT) y glutatión S-transferasa (GST), y peroxidación en lípidos (LPO). Particularmente, se estudió el rol preventivo de la cepa y de sus EPS purificados en un modelo murino de colitis crónica inducida con TNBS (ácido sulfónico 2,4,6-trinitrobenceno). Para esto, ratones BALB/c de 8 semanas de edad fueron tratados por vía intrarectal con dosis crecientes de TNBS a lo largo del ensayo (25, 37,5 y 80 mg/kg a los días 0, 7 y 14, respectivamente). En paralelo, los ratonesrecibieron por intubación intragástrica los siguientes tratamientos durante 15 días: Lf2 liofilizada en lactosa y resuspendida en agua estéril (Lf2), EPS purificado y resuspendido en lactosa (E), y sólo lactosa (TNBS). Además, se consideró otro grupo control (saludable, S), que fue tratado por vía intrarectal con alcohol 50% sin TNBS, y al que se le administró lactosa por vía intragástrica. Luego, los ratones fueron anestesiados y sacrificados por dislocación cervical para la ablación de su hígado. Los resultados indicaron que la actividad de la enzima CAT fue significativamente mayor en todos los grupos en comparación a TNBS (S> Lf2> E). No hubo cambios significativos en la actividad del resto de las enzimas evaluadas, y tampoco se evidenciaron cambios en los niveles deperoxidación de lípidos. Esta información preliminar reveló que la cepa fue capaz de incrementar las defensas antioxidantes, lo cual indicaría la eliminación de radicales libres, y por lo tanto, una disminución de posibles procesos inflamatorios. Asimismo, esta actividad podría estar relacionada a la producción de EPS.