PERSONAL DE APOYO
HAMET Maria Fernanda
convenios, asesorías y/o servicios tecnológicos
Título:
Estudio de la supervivencia de una cepa sometida a distintas condiciones de temperatura
Autor/es:
HAMET, MARÍA FERNANDA; MARINA GOLOWCZYC
Fecha inicio:
2019-04-01
Fecha finalización:
2019-04-01
Campo de Aplicación:
Alimentos, bebidas y tabaco-Otros
Descripción:
Las cepas inmersas en la matriz a estudiar se acondicionan para ser evaluadas en las condiciones deseadas por el solicitante. El produco obtenido se mantiene en distintas condiciones de tiempo/temperaura y finalmente se le realiza un recuento en placas para determinar la viabilidad de los microorganismos a las condiciones impuestas anteriormente.e analiza la termoresistencia a distintas temperaturas de cepas bacterianas inmersas en diferentes matrices utilizando estufas o baños de agua a las condiciones requeridas por el solicitante. Se evalúa la viabilidad mediante recuento en placas con medio agarizado.
